Sidan 1 av 5 123 ... SistaSista
Resultat 1 till 8 av 34
  1. #1
    Junior Member Acke37s avatar
    Reg.datum
    aug 2010
    Ort
    Göteborg
    Inlägg
    15

    Hur blir man barista egentligen?

    Hej!
    Jag har det senaste åren snöat in mig totalt på kaffet, och då jag går sista året i gymnasiet så går ju tankarna på vad man vill göra. Eftersom kaffet tar mer och mer av min tid hemma så kommer ju baristayrket såklart upp på listan, så min fråga är helt enkelt: hur går det till?
    Jag är mest intresserad av att göra det i Göteborg då det är där jag bor för tillfället, men jag är flexibel
    I himlen kan man segla E-jolle och göra espresso samtidigt

  2. #2
    Senior Member
    Reg.datum
    apr 2007
    Ort
    Under första spouten
    Inlägg
    798
    knalla in och charma till dig ett jobb på ett café, jobba hårt, var seriös och se till att få gå kurser/utbildningar och den dag då du verkligen har björnkoll på allt du sysslar med, ja då kan du nog titulera dig barista. Eller så går du den korta vägen som så många andra och kalla dig själv barista bara för att du gör espresso och ibland häller lite mjölk i den också... det är en smaksak
    Du bor ju förresten i gbg, in på DaMatteo och fråga om Matts har tid för lite vägledning, han (och de flesta andra där) är verkligen seriösa när det kommer till den biten, i mitt huvud är det stor skillnad på en som är barista jämfört med cafépersonal, på samma sätt som att alla servitörer/-triser inte är sommelierer... eller att alla arbetare inte är förman... eller att alla kockar inte är Gusteau.
    jag har en enorm kvarn till mina små bönor

  3. #3
    Junior Member Acke37s avatar
    Reg.datum
    aug 2010
    Ort
    Göteborg
    Inlägg
    15
    Ok, ingen som har koll på några som har bra kurser? googlade och kom fram till att det finns en del som säger sig ha baristakurser, men duger det med några såna och en massa övning eller är det något speciellt man ska satsa på?

    mts: Håller helt klart med om att det är enorm skillnad på att hälla upp kaffe till kunder några gånger eller att faktiskt vara en barista. händer ju titt som tätt att det står nån på ett café med en namnbricka som det står barista på och sen klämmer de ut en espresso på två sekunder som dessutom smakar mer som te än kaffe...
    I himlen kan man segla E-jolle och göra espresso samtidigt

  4. #4
    Senior Member onymans avatar
    Reg.datum
    maj 2008
    Ort
    STHLM
    Inlägg
    246
    Jag håller med MTS, strunta i kurserna till en början (de är dyra och/eller riktade till amatörer) och statsa stenhårt på att charma till dig ett JOBB. Försök att hänga här och på andra forum så mycket du kan för att snappa upp mer kunskap, öva hemma, smaka mycket kaffe, försök diskutera kaffe med så många du bara kan.

  5. #5
    Junior Member Acke37s avatar
    Reg.datum
    aug 2010
    Ort
    Göteborg
    Inlägg
    15
    ok, då kommer vi till nästa fråga i så fall, hur hittar man caféjobb? som ni kanske märker så är jag vansinningt ovetande när det gäller det här
    I himlen kan man segla E-jolle och göra espresso samtidigt

  6. #6
    Platsannonser?

    Det blir till att knata runt och fråga caféer om de behöver nytt folk. Kolla Espresso House och liknande kedjor, de anställer ju nytt folk på löpande band. Jag har "undersökt lite" på egen hand och intervjuat personalen på 3 olika EH för att fråga hur det går till. Tydligen så får de en timmes utbildning framför maskinen och vips, så är de baristor. Om de visar framfötterna får de lära sig mala och kan titulera sig seniorbarista. Vad deras "master barista" titel inkluderar ytterligare vet jag inte.

    Det finns annars kurser som dessa:
    BARISTA PRO INTENSIV, Bli en diplomerad barista!
    http://www.swedencoffeeschool.se/bar...ointensiv.html
    Senast redigerat av MrNoOne den 2010-09-07 klockan 00:32.

  7. #7
    om du fortfarande går i skolan skulle jag nog kontakta t ex DaMatteo och berätta som det är, du är intresserad i att investera tid och passion för att lära dig ett yrke du kan känna yrkesstolthet i men vet inte vart du ska vända dig. Har de några timmar till en sån som dig?

    Det är alltid bäst att lära sig på plats, dels för att man måste bara komma igång och lära sig, men också för att varje arbetsplats har sina egna små måsten. Tyvärr kan de största ambitioner bli grusade om du går till fel arbetsplats, eftersom du kanske inser att många fuskar i praktiken. Du vill inte gå till ett kafé för att lär dig barista yrket, om dess främsta krav är att du ska ha slips och veta hur mycket mjölk det är i en latte samt vilka fixie bikes som är inne just nu.

  8. #8
    Senior Member
    Reg.datum
    apr 2007
    Ort
    Under första spouten
    Inlägg
    798
    var beredd på att få diska i ett par månader också, det är en del av charmen med att börja nerifrån.
    jag har en enorm kvarn till mina små bönor

Liknande ämnen

  1. Hur blir man vän med Export?
    Av johey i forum Hårdvara
    Svar: 19
    Senaste inlägg: 2010-06-28, 08:05
  2. Hur man egentligen gör
    Av mts i forum Hantverket
    Svar: 13
    Senaste inlägg: 2010-02-18, 20:34
  3. Hur gör ni egentligen?
    Av gogol i forum Hantverket
    Svar: 20
    Senaste inlägg: 2010-01-29, 00:13
  4. Ja, hur gör man egentligen?
    Av Bowman i forum Hantverket
    Svar: 11
    Senaste inlägg: 2009-12-22, 12:43
  5. Illy pods i en Gaggia - hur gör man egentligen?
    Av fredrikv i forum Hantverket
    Svar: 2
    Senaste inlägg: 2008-11-27, 15:51

Behörigheter för att posta

  • Du får inte posta nya ämnen
  • Du får inte posta svar
  • Du får inte posta bifogade filer
  • Du får inte redigera dina inlägg
  •