Är nyligen hemkommen från Tokyo där jag besökte en smått fantastisk espressobar vid namn Bear Pond Espresso. Blev där bjuden på extremt korta espressos (typ bara en skvätt i botten av koppen) med söt, rund, fyllig karaktär med antydning till sälta. Köpte med mig en påse av deras Flower Child-bönor och försöker nu efterlikna det jag drack där hemma med Europiccolan. Någon som har några tips på hur man får till små, söta skott? Bäst resultat hittills har jag fått genom att bara ha uppe handtaget en kort stund så att jag släpper in mindre vatten än normalt. Denna metod känns dock rätt slumpmässig. Någon som testat att göra på samma sätt eller har några andra tips?
Senast ändrad:
