Steep and brew filterhållare?

martink78

Well-known member
Har sett lite var stans att det pratas om filterhållare (koniska sådana då) med ett stopp i botten som gör att man kan reglera extraktionstiden bättre. Man sätter alltså i ett pappersfilter som vanligt men när man häller på vattnet så rinner det inte ut eftersom det finns ett stopp i botten, när man tycker att kaffet extraherat färdigt så öppnar man stoppet och det rinner ut som i en vanlig filterhållare. Jag tycker det låter lysande eftersom det ger bättre kontroll (som jag saknar på mitt guldfilter) men jag har inte hittat något sådant filter till försäljning här i sverige och det känns lite dyrt att beställa utifrån.
Nån som vet nått ställe som säljer dem på nära håll.. ?

De verkar inte finnas nått vedertaget namn för dem.. Sweetmarias t.ex. kallar sin för "full immersion brewing" http://www.sweetmarias.com/sweetmarias/coffee-brewers/filtercones/clever-dripper-with-lid.html
 

GLC

Well-known member
Det lät ju smart. Jag har precis börjat med porslinsfilter och tycker det fungerar bra, kontrollerar extraktionstiden med att förfukta innan man häller på resten av vattnet.

Guldfilter har jag kört länge men gillar den helt rena kopp man får av filterbrygg.
 

martink78

Well-known member
Jag har inte skaffat nått porslinsfilter ännu (det är bara en tidsfråga innan jag faller för trycket gissar jag.. ), i guldfiltret så förfuktar jag men har ändå problem med att vissa kaffen rinner igenom för fort (morgonens Thaikaffe rann igenom på 1,5 min trots att malningen är en av de finaste jag använt i filtret). Mitt problem är att jag byter vilt mellan mina egna hemrostade kaffen vilket gör att jag sällan kan anpassa malningen efter kaffet. Inte bara skiljer bönorna och rostningen åt, dessutom varierar färskheten från 12h upp till månader...
 

onyman

Well-known member
Jag har inte sett Clever trattar i Sverige, du får nog beställa från USA. :-( använder du bra kanna när du häller? på så viss kan du ju kontrollera hastigheten lite bättre?

Om man vill testa porslin så rekomenderar jag Tradera: Melitta 101, 102, 103 och 123 brukar alla gå på 75-125kr inklusive frakt. Jag tycker det känns fel att skicka alla dessa japanska Hario porslinshållare runt halva jordklotet när man kan använda det som redan finns?

http://www.gimmecoffee.com/galleries/brewing_at_home_part_6_clever/
 

Forumstatistik

Trådar
14,632
Inlägg
155,467
Medlemmar
19,331
Senaste medlemmen
ca.nord
Topp