Kanske inte nödvändigtvis kafferelaterat, men jag antar att ett helt gäng filurer i café/restaurangbranschen sitter inne på detta forumet och lurar.
Jag har börjat få upp ett öga för restaurangbranschen, mat, dryck, smaker, variationer, upplägg, råvaror, allt verkar kul och intressant. Kaffe är ju bara en del i det hela, total nybörjare som man är. Men ett intresse är väl ett ganska grundläggande krav. Ska erkännas att en kompis också har inspirerat mig lite till att iallafall pröva på. Hans nörderi och intresse verkar så äkta, och jag har alltid gillat mat, med dess för- och nackdelar. Har också varit en sväng i vinbranschen, på ett lite märkligt sätt kan man påstå. Det verkar finnas ett sånt genuint intresse, en stressig, men ändå varm miljö och frekventa utbrott. Människorna i branschen verkar vara sådana människor som passar mig att umgås med, lite mindre Svensson, lite mer originella (nu menar jag inte att det är ett gäng konstnärer ute på Österlen, även om det är en konst i sig) jämfört med andra jobb man tidigare haft.
Kan hända att jag säkert bara romantiserar hela bilden av att exempelvis hacka grönsaker, fylla på engångsförpackningar med sockerbitar på ett café längs med en landsväg eller svetta sönder röven i disken.
Men hur är bäst att börja, om man så att säga, vill "sadla om" ? Ska man erbjuda sig att jobba på gratis på kanske medelbra restauranger, eller ska man direkt fråga om praktik på Sveriges bästa för att lära sig det bästa? Ska man börja i disken? Ska man börja med att servera? Om jag ringer hotellets restaurang i stan (som mig veterligen är den enda restaurangen som inte är en pizzeria i en håla som denna), vad ska jag erbjuda mig att göra, på de timmar jag är ledig? Vad ska jag kräva i gengäld? En bra lärare och en kockkniv efter 6 månader som tack?
Jag har börjat få upp ett öga för restaurangbranschen, mat, dryck, smaker, variationer, upplägg, råvaror, allt verkar kul och intressant. Kaffe är ju bara en del i det hela, total nybörjare som man är. Men ett intresse är väl ett ganska grundläggande krav. Ska erkännas att en kompis också har inspirerat mig lite till att iallafall pröva på. Hans nörderi och intresse verkar så äkta, och jag har alltid gillat mat, med dess för- och nackdelar. Har också varit en sväng i vinbranschen, på ett lite märkligt sätt kan man påstå. Det verkar finnas ett sånt genuint intresse, en stressig, men ändå varm miljö och frekventa utbrott. Människorna i branschen verkar vara sådana människor som passar mig att umgås med, lite mindre Svensson, lite mer originella (nu menar jag inte att det är ett gäng konstnärer ute på Österlen, även om det är en konst i sig) jämfört med andra jobb man tidigare haft.
Kan hända att jag säkert bara romantiserar hela bilden av att exempelvis hacka grönsaker, fylla på engångsförpackningar med sockerbitar på ett café längs med en landsväg eller svetta sönder röven i disken.
Men hur är bäst att börja, om man så att säga, vill "sadla om" ? Ska man erbjuda sig att jobba på gratis på kanske medelbra restauranger, eller ska man direkt fråga om praktik på Sveriges bästa för att lära sig det bästa? Ska man börja i disken? Ska man börja med att servera? Om jag ringer hotellets restaurang i stan (som mig veterligen är den enda restaurangen som inte är en pizzeria i en håla som denna), vad ska jag erbjuda mig att göra, på de timmar jag är ledig? Vad ska jag kräva i gengäld? En bra lärare och en kockkniv efter 6 månader som tack?