Malmö LoveCoffee

Äntligen är Danne och Pidde igång med sitt fina rosteri LoveCoffee i Lund. Ligger runt hörnet från Klostergatans Vin&Delikatess. Dock är det inget ställe man kan gå och fika på utan det är enbart hard core-rosteri. Nice. Sitter just nu och dricker en utsökt Brasse (Camocim) från just LoveCoffee!

Hur är det generellt med kaffe från de små rosterierna? Skulle det uppskattas av mig som rookie? Omöjlig fråga att svara på, jag vet. Men är smaken speciell, något man måste lära sig uppskatta? Och är det svårare att mecka en espresso med den typen av kaffe?

Jag vill inte experimentera alltför mycket i början men är ju ändå nyfiken att prova annat än typ Mauro de luxe som jag tycker är gott. Jag vill ju uppskatta drycken jag producerar och inte tvinga i mig den för att den är "rätt".

Frågan kanske blev lite luddig men jag tror ni förstår.

Bengan sa:

Hur är det generellt med kaffe från de små rosterierna? Skulle det uppskattas av mig som rookie? Omöjlig fråga att svara på, jag vet. Men är smaken speciell, något man måste lära sig uppskatta? Och är det svårare att mecka en espresso med den typen av kaffe?

Jag vill inte experimentera alltför mycket i början men är ju ändå nyfiken att prova annat än typ Mauro de luxe som jag tycker är gott. Jag vill ju uppskatta drycken jag producerar och inte tvinga i mig den för att den är "rätt".

Frågan kanske blev lite luddig men jag tror ni förstår.

Klicka för att se resterande...

Du är inne på ett område som är så oerhört svårt att bena ut och så väldigt subjektivt.
Haugaard postade ett väldigt provocerande inlägg som skapade debatt på riktigtkaffe (och ute i kaffevärlden) som jag tycker var väldigt intressant.
Denna diskussion som tar upp det du frågar efter hittar du i dessa trådar:
http://haugaardcoffee.blogspot.com/2009/09/skandinavisk-stil.html
http://www.riktigtkaffe.se/showthread.php?t=7793&highlight=skandinaviska
Det började med tråden ovan, för att sedan splittas upp i tre seperata.
Jag tror att det var dessa:
http://www.riktigtkaffe.se/showthread.php?t=8175

http://www.riktigtkaffe.se/showthread.php?t=8177

http://www.riktigtkaffe.se/showthread.php?t=7989


Mitt enda tips är att prova sig fram. Jag köper alltid något nytt och brukar skriva ner lite om varje påse - land, bonde, böna, rosteri. På så sätt kan man hitta mönster och förhoppningsvis lära sig ett och annat på vägen.

Ontopic:
Har en påse från LoveCoffe i kvarnen just nu. Tror det är samma som du har Dan. Jag har lite svårigheter att hitta rätt i aeropressen. Ibland blir den lite för syrlig (vilket den ju är). För mig gör den sig bäst när jag underdoserar den och låter dra i 2 minuter. Malning mot presskanna.

Har provat den som finmalen och dragning på 10-20 sekunder. Tycker den blir lite väl syrlig, men det är då som karaktären kommer fram som mest.

Ska prova någon av de andra till helgen hoppas jag.

Köpte Lovecoffees espressoblandning för ett par veckor sedan på Tehuset Java. Tyckte det var rätt klent i smaken. Har bara använt det i mokabryggaren och den gör kanske inte kaffet full rättvisa beträffande nyanser osv. Att jag sedan är komplett rookie när det gäller finlir med kaffe gör inte saken bättre.
När jag har fått tummen ur och köpt en riktig kaffemaskin (och lärt mig använda den) tänker jag köpa en ny laddning. Om inte annat för att stöda de lokala initiativtagarna!

Håll grytan kokande, eller håll rosten rykande eller vad man säger.

Ingen webbshop där LoveCoffe finns?

Korspostar här, så de får den cred de förtjänar. Har precis druckit en kopp av Tanzania Kilimanjaro till, och det är verkligen uppe i toppen bland det absolut bästa jag druckit. Kan inte sätta fingret på exakt vad det är som gör det, men mycket ligger i den i min gom perfekta smakbalansen; Elegant, mycket lätt, syrlighet i början, för att sedan övergå i grym sötma.

Jag är in Coffee Love, tack Daniel och Peter!

/Fabian

PS ...och NBC-blenden som finns i Klostergatans espressokvarn rockar också... DS