Mathias Gaunitz
Member
Vi har fått ett par påsar Mama Cata (Geisha, rostad av Koppi), kommer inte att komma upp på webshoppen men vill någon köpa för att prova så skicka ett meddelande eller maila.
Det är en goding som skickas ut den här veckan, tror inte att ni blir besvikna! :O)
Jag har börjat använda Tim Wendelboes metod. Tycker den är överlägsen för att få en ren, söt och balanserad kopp. Något finare än bryggmalet, 14-16 gram, 95 grader, upp och ner i 45-50sek och sen pressa lugnt och försiktigt. Rör om kaffet med en sked för att blanda ut skikten(jämför med blandad espresso).
Tänk på att ett par sekunders skillnad kan faktiskt göra stor skillnad.
Glöm inte att pressa lite hett vatten genom pappersfiltret också, tar bort mycket papperssmak.
Jag kör den grovmalet i aeropressen. Uppochner 1,5 min, pressa, njut. Personligen tycker jag bätter om Etiopier i aeropressen men denna fungerar också helt klart.