mthier
Active member
Hej,
Mina espressoresultat är trots mångårig övning och hyfsatt utrustning rätt så variabla. Tyvärr har jag ett husmärke som inte är tillgängligt i Sverige som jag brukar köpa när jag är hemma i Tyskland. Jag provar mig alltså genom en uppsjö av olika espresso och har inte riktigt hittat det rätta för mig.
Självkritisk som man är, kontrollerar man av och till att man gör allting rätt och att temp., bryggtrycket osv stämmer.
Min Rancilio S24 håller ett tryck mellan 1-1,3 bar och vattentemp. blir då inte mer än 90 grader. Vatten går genom ett kalkfilter. Jag använder enbart dubbelfilter och stänger av pumpen när jag har ung. 45ml, alltså rel. korta doppios. min fråga är nu: Borde extraktionstiden bli dubbelt så lång som för en enkel, alltså typ 2x25sec? Det kommer jag nämligen aldrig upp i utan det hamnar på ca 30-35 sek.
Jag vet inte hur ni upplever era resultat men jag får ett kanonshot kanske 10 gånger om året, annars smakar det ok med crema efter kaffets färskhet och robustaandel - jag vet att det inte motsvarar den skandinaviska stilen men det där med syra är inte riktigt min grej. Får ni mer konstanta resultat? Är ni nöjda med flertalet av era shots?
Bästa kaffehälsningar från Lund,
Mark
Mark
Mina espressoresultat är trots mångårig övning och hyfsatt utrustning rätt så variabla. Tyvärr har jag ett husmärke som inte är tillgängligt i Sverige som jag brukar köpa när jag är hemma i Tyskland. Jag provar mig alltså genom en uppsjö av olika espresso och har inte riktigt hittat det rätta för mig.
Självkritisk som man är, kontrollerar man av och till att man gör allting rätt och att temp., bryggtrycket osv stämmer.
Min Rancilio S24 håller ett tryck mellan 1-1,3 bar och vattentemp. blir då inte mer än 90 grader. Vatten går genom ett kalkfilter. Jag använder enbart dubbelfilter och stänger av pumpen när jag har ung. 45ml, alltså rel. korta doppios. min fråga är nu: Borde extraktionstiden bli dubbelt så lång som för en enkel, alltså typ 2x25sec? Det kommer jag nämligen aldrig upp i utan det hamnar på ca 30-35 sek.
Jag vet inte hur ni upplever era resultat men jag får ett kanonshot kanske 10 gånger om året, annars smakar det ok med crema efter kaffets färskhet och robustaandel - jag vet att det inte motsvarar den skandinaviska stilen men det där med syra är inte riktigt min grej. Får ni mer konstanta resultat? Är ni nöjda med flertalet av era shots?
Bästa kaffehälsningar från Lund,
Mark
Mark