Öppen Koppning - Drop Coffee

alexanderruas

Well-known member
Denna vecka är det torsdag den 3/9 klockan 1730 som gäller!

Veckans koppning blir en exotisk mix. Lite som en påse med plock-godis!

Vi kommer att koppa fyra väldigt skilda kaffen denna gång:

Timana, Hulia, Colombia
Det här kaffet köper Filip Åkerblom på Lilla Kafferosteriet i Malmö in från
kooperativet “the association de Producers Agricolas de Timana”. 2001 gick 25
st bönder ihop för att satsa på att producera kaffe av högsta kvalitet, något
som lönat sig. Idag är de 85 st. Kaffet är av arten Arabica/Caturra och har vuxit
skuggigt på mellan 1500 och 1800 möh. Kaffet har en balanserad fruktsyra och
låter du koppen svalna kommer mjuka toner av mandarin och toffee fram.

Tekangu, Kirimukuyu, Nyeri, Kenya
Vi är stolta över att kunna erbjuda det här kaffet, utvalt och rostat av Tim
Wendelboe i Oslo, flerfaldigt prisbelönt för sitt arbete med kaffe. De här
bönorna växer på ca 1770 meter över havet, delvis skuggad, skördas
december-januari och är tvättat och soltorkat. Det har en intensiv doft av
björnbär, och en frisk smak av nypon och citrus.

Finca Elida, Natural, Boquete, Panama
Det här kaffet har mognat på östra sidan av vulkanen Baru vid Boquete under
uppsikt av kaffenestorn Tatcher Lamastus och hans son Wilford. Gården ligger
1700 möh, delvis inne i Vulcano Baru Nationalpark. Det här kaffet är skördat
under full mognad mellan december och mars och bären har fått torka med
fruktköttet kvar. I koppen får du ett fylligt kaffe med doft och smak av blåbär,
viol och äpple.

Fazenda Lagoa Serrado Pau D’Alhos, Brasilien
Vi är stolta över att fått välja ut och rosta detta fantastiska kaffe tillsammans
med da Matteo i Göteborg. Marcelo Vieria är tredje generationens
kaffeodlare på gården Lagoa. Kaffet växer på ca 1000 meter över havet i
balans med ett rikt växt- och fågelliv. Resultatet är ett flylligt kaffe med smak
av nötter och mjölkchoklad.

På Drop Coffee på Wollmar Yxkullsgatan 10. Denna vecka är det torsdag den 3/9 klockan 1730 som gäller!

Be There!
 
Topp