Sidan 1 av 5 123 ... SistaSista
Resultat 1 till 8 av 36
  1. #1

    J&N La Bomba smakar pekka helt plötsligt

    Ja innan var det mer eller mindre mitt favoritkaffe men nu när jag ska dra en espresso på dom bönorna smakar det väldigt illa rent ut sagt. Så illa att när jag får det i munnen är det svårt att svälja ner ned!

    Jag har provat att dosera runt 18 gram (har inte mätt men cirka) och mala lite grövre, och även provat att dosera runt 14-16 gram och mala lite finare. Runt 6 cl på 25 sekunder. Jag kör som vanligt med min Gaggia Classic att jag låter den vara varm, kör ut 6 cl vatten i min espressokopp. Maler bönorna och kör extraktionen cirka 30 sekunder efter flushen.

    Några tips på vad som kan vara galet? hur brukar ni dosera La Bomba?

  2. #2
    Om inget handhavande är förändrat mot tidigare, kan det ju vara så att kaffet blivit för gammalt?

    Varje kaffe har ett smakfönster. Detta fönster kan vara olika långt och innefattar tiden det tar för kaffet att utveckla sin smak tills dess den helt klingar ut. Vissa kaffen har en längre kurva för detta och andra kortare. Ett av mina favoritkaffen (Monmouths Organic Espresso) har ett fönster på bara drygt 10-14 dagar som ett exempel...

    I min mening spelar det ingen roll vad det står på påsen när smakfönstret stängts; allt kaffe smakar då likadant...

    //Stefan (som lägger in en reservation mot det sista uttalandet; det finns säkert undantag)
    Grind in, Turn on, Steam out...

  3. #3
    Humm, tja kanske. Men kaffet är rostat för 4-5 veckor sedan och påsen har varit öppen i 3 dagar. Tror snarare att det är något handhavandefel hos mig, alt att maskinen inte levererar rätt temperatur längre eller något. Det smakar ungefär så illa som att köra med 70 gradigt vatten i ett kallt portafilter :/
    Antar att jag får köra mera vetenskapligt och väga bönorna mera exakt (så exakt jag kan med min gekås våg, hehe) och se om jag kan komma fram till något där. Ska köra vidare på riktmärket 6 cl på 25 sekunder som en konstant, borde ju smaka "ok" då i alla fall.

    Om det är maskinen som strular så beställer jag Rocket Cellini eller Izzo Alex Duetto

  4. #4
    Hur är det med creman? En för kall extraktion kan ju ge ett kaffe med väldigt svag eller ingen crema.

    En mätning av vattnet kanske kan vara på plats. Kanske har kokaren slutat fungera som den ska?

    Om det nu är för kallt vatten som kommer ut ur maskinen alltså...

    //Stefan (som lider med de som har defekta maskiner och inte kan få bra espresso längre)
    Grind in, Turn on, Steam out...

  5. #5
    Du kanske ska prova med ett annat kaffe som du är van vid hur det smakar och beter sig och se om det är samma sak.

    Jag har varit med om liknande upplevelser med just J&N kaffe och tycker att de är lite mer ojämna än andra rosterier (det kanske är för att de är större..?) Ibland har de varit fantastiska och ibland undrar man om det verkligen kan vara rätt böna i påsen. Det kanske bara var någon som tappade snusen i just din batch...

  6. #6
    Hur är det med grupphygienen?
    Leva och veva

  7. #7
    WTF... har du gått och smakat på farsan min? (han heter Pekka)

    Prova att rengöra apparaten. Om samma kaffe smakat bra i din apparat, med din kvarn, och kaffet inte är gammalt... så är det första jag tänker på rengöring.
    Dyrt kaffe är ett billigt nöje.

  8. #8
    Jag tror också att testa med rengöring för att iallfall utesluta den biten!

    Sen finns väl alltid risken att just den batchen har blivit sämre!
    Don´t talk the talk if you don´t walk the walk

Behörigheter för att posta

  • Du får inte posta nya ämnen
  • Du får inte posta svar
  • Du får inte posta bifogade filer
  • Du får inte redigera dina inlägg
  •