För snabb extraktion?

navifragus

Member

• 8 Mars 2009

• #1

Har nyligen köpt en bättre begagnad isomac giada och en rancilio rocky.


Är livrädd att dessa dyra historier ej fungerar som de ska. Oavsett malningsgrad så får jag en för snabb extraktion. Efter 20 sekunder så får jag en 70 gram av en odrickbar blaskig sörja (det rekommenderade är 28 gram).

Normalt när man råkar ut för detta så skall man bara höja malningsgraden och tampa hårdare. Det tycks inte fungera för mig.

Handlar det om att maskinen behöver avkalkas?
Eller är maskinen helt enkelt kass?

Använder lavazzas crema y aroma-kaffe. Vet inte om det spelar nån roll.


Några idéer om vad jag kan göra fel?

 

hrbrun

Well-known member

• 8 Mars 2009

• #2

Testa att mala finare och dosera mer.

Är kaffet färskt eller gammalt?

 

navifragus

Member

• 8 Mars 2009

• #3

Det är färskt kaffe, inköpt igår.

Jag har prövat att använda större mängder och mer finmalet (Maxinställning)

 

Spider

Well-known member

• 8 Mars 2009

• #4

Kontrollera dessa saker:
1. Kolla "bäst före" datum på förpackningen
2. Känn mellan fingrarna hur malningen känns, jämför med tex bryggkaffet (espresso malning skall vara mycket finare)
3. Hur tampar du, det ska vara ca 15kg tryck när du tampar.

För mig låter det som att malningen är för grov, är malningen inställd på finast då skall resultatet vara pulveraktigt (för turkiskt kokkaffe).

 

Henrik

Administrator

Forumpersonal

• 8 Mars 2009

• #5

Det kan vara värt att kolla vad nollpunkten ligger på kvarnen. Läs till exempel i denna tråden http://www.riktigtkaffe.se/showthread.php?t=6666. På viken inställning har du kvarnen just nu? Runt 5-8 brukar jag ligga för espresso. Ju mindre siffra, desto finare malt.

 

S

swirve

Well-known member

• 8 Mars 2009

• #6

Har du nollat din rocky-kvarn eller är det på skalan som du har finaste inställning? Skalan stämmer oftast inte överens med verkligheten.

edit:jag blev omsprungen...

 

navifragus

Member

• 9 Mars 2009

• #7

Stort tack för era snabba och bra svar!
Hade aldrig själv räknat ut att rockyn hade banala fel som en felaktig skala. Inställning 10 ger en mycket finare malning än maxinställningen!

Får nu en espresso på 20 gram efter 30 sekunder, med en tiggerrandig crema.

Kaffet smakar fortfarande skit dock. Tror dock det har mer med att göra med temperaturen. Eller kan det bero på en igenkalkad maskin eller att lavazza crema y aroma helt enkelt suger?

 

Daffy Duck

Well-known member

• 9 Mars 2009

• #8

navifragus sa:

Kaffet smakar fortfarande skit dock. Tror dock det har mer med att göra med temperaturen. Eller kan det bero på en igenkalkad maskin eller att lavazza crema y aroma helt enkelt suger?

Klicka för att se resterande...

Mina två slantar ligger på det sistnämnda...

 

D

demo

Well-known member

• 9 Mars 2009

• #9

ja skulle byta kaffe om ja va du.

även om de nyköpt så behöver de inte vara färskt.

 

navifragus

Member

• 9 Mars 2009

• #10

Haha. Ok. Kan tänka mig det. Bönorna luktar skumt, lite kemiskt faktiskt.
Vad kan vara ett bra budgetkaffe att öva på?
Forza kanske?

 

D

demo

Well-known member

• 10 Mars 2009

• #11

njaa....foza är väll zoegas?

Jag skulle hellre köpa ett bra kaffe som johan och nyström igentligen.

Ett DYRT kaffe är igentligen inte dyrt.

Säg att du köper en påse från JN som är ett mkt bra kaffe för ungefär 70-80kr.

Och säg att du drar två enkla med dubbelfiltret och en 17gram kaffe cirkus.

Då ha du två stycken enkla espressos som kostar dig 2kr koppen ungefär.
Tänker man efter lite så är "dyrt" kaffe jävligt billigt iaf!

 

D

demo

Well-known member

• 10 Mars 2009

• #12

sen om du inte vill att så mkt ska gå till spillo så köp en påse La bomba eller nån annan från jn som innehåller robusta bönor. De underlättar mkt och du får nästan alltid en drickbar kopp.

 

Daffy Duck

Well-known member

• 10 Mars 2009

• #13

navifragus sa:

Haha. Ok. Kan tänka mig det. Bönorna luktar skumt, lite kemiskt faktiskt.
Vad kan vara ett bra budgetkaffe att öva på?
Forza kanske?

Klicka för att se resterande...

Många här talar ju varmt om Musettis blåa påse, som ett prisvärt övningskaffe. Kostar väl en sådär 25-30:- för 250 g på Willys.

 

navifragus

Member

• 16 Mars 2009

• #14

Stort tack för era svar.
Skall ut och shoppa lite, och se vad skillnaderna blir.