alexanderruas
Well-known member
Igår hade vi en liten testkoppning på nya Coffee Lab här i Stockholm.
Vi samlades 5 personer och testade rostare Haugaards nyfödda Los Lajones Natural Process från Panama och även Daterra Sweet Yellow Bourbon från Brasilien. Bägge kaffena var rostade så sent som den 19/1/2009 så de var bara 2 dagar "unga"...
Coffee Lab börjar ta sin form och vi har Linea'n på plats tillsammans med både en Mazzer och en smäktande röd La Marzocco kvarn. Ikväll ville vi dock testa dem på aeropress då det verkade passa bäst.
Vi doserade 20 gram och...
körde fullt upp till toppen på aeropressen med 90 gradigt vatten.
Oskar rörde om ordentligt innan....
..han pressar ner med full kraft!
Alex Sjödin från Espressoskolan var med. Känns bra med ett sånt koppningsproffs i vårt team!
Fredrik och Anton var relativa newbies men kom med klart bra input.
Vi började med Daterran då vi är mer familjära med den. Oskar har serverat den på Tvålpalatset i några veckor med dock ett annat rostdatum.
Som vanligt var det klar skillnad med vad man fick fram för smaker när kaffet svalnade.
Våra "taste-notes" var:
Nöt, smör, fyllig, choklad, len...
Ett superbra baskaffe både på egen hand men säkerligen speciellt tillsammans med fruktigare kaffen om man ska komponera en espresso blandning.
Vi har testat blandningen 80% Daterra & 20% Aricha och det var totally radical!
;-)
Los Lajones från Panama var ett kaffe med mycket "spännande personlighet" var det någon som tyckte!
Våra notes:
Frisk doft, te-likt, sött, barbeque/grill, klart mindre kropp än Daterran men ändå mkt behaglig mun-känsla....
En superlyckad kväll tyckte alla och vi ser fram mot nästa evenemang!
Vi här på Coffee Lab kommer att anordna en koppning om ca 14 dagar. mer info kommer......
Mvh,
Alexander Ruas & Oskar Alvérus
Vi samlades 5 personer och testade rostare Haugaards nyfödda Los Lajones Natural Process från Panama och även Daterra Sweet Yellow Bourbon från Brasilien. Bägge kaffena var rostade så sent som den 19/1/2009 så de var bara 2 dagar "unga"...
Coffee Lab börjar ta sin form och vi har Linea'n på plats tillsammans med både en Mazzer och en smäktande röd La Marzocco kvarn. Ikväll ville vi dock testa dem på aeropress då det verkade passa bäst.
Vi doserade 20 gram och...
körde fullt upp till toppen på aeropressen med 90 gradigt vatten.
Oskar rörde om ordentligt innan....
..han pressar ner med full kraft!
Alex Sjödin från Espressoskolan var med. Känns bra med ett sånt koppningsproffs i vårt team!
Fredrik och Anton var relativa newbies men kom med klart bra input.
Vi började med Daterran då vi är mer familjära med den. Oskar har serverat den på Tvålpalatset i några veckor med dock ett annat rostdatum.
Som vanligt var det klar skillnad med vad man fick fram för smaker när kaffet svalnade.
Våra "taste-notes" var:
Nöt, smör, fyllig, choklad, len...
Ett superbra baskaffe både på egen hand men säkerligen speciellt tillsammans med fruktigare kaffen om man ska komponera en espresso blandning.
Vi har testat blandningen 80% Daterra & 20% Aricha och det var totally radical!
;-)
Los Lajones från Panama var ett kaffe med mycket "spännande personlighet" var det någon som tyckte!
Våra notes:
Frisk doft, te-likt, sött, barbeque/grill, klart mindre kropp än Daterran men ändå mkt behaglig mun-känsla....
En superlyckad kväll tyckte alla och vi ser fram mot nästa evenemang!
Vi här på Coffee Lab kommer att anordna en koppning om ca 14 dagar. mer info kommer......
Mvh,
Alexander Ruas & Oskar Alvérus
