Har försökt med mortlad och mald kardemumma i portafiltret ett antal gånger, men har inte lyckats med det - det blir liksom bittert varenda gång jag försöker. Möjligt att det är lite för effektiv extraktion.
Synd, kardemummakaffe är ju så gott. Men i cezve, tillsammans med kaffet, funkar det nog bättre, där dras säkert smaken ur kryddorna på ett snällare sätt.
Jag håller med KG, akta Rockyn. Kardemumma är rätt hårt. Vill man mala kryddor i en kvarn så är det nog bättre att göra det i en skärkvarn. Den gamla Krupsen duger utmärkt för mig till sånt. Eller om du har nån gammal handkvarn stående, eller en mortel. Det är inte så noga hur jämnt du maler kardemumman, den ger mycket smak ändå.
https://youtu.be/2UiKDkxc9as varsego nu är fredagsmyset räddat!!
Jag tror att malningen 0:6 är en bra malningsgrad. När jag tävlade i Ibrik mästerskapen i Grekland så använde jag en EK 43 , på skalan är turkisk malning 0 och espresso 3 jag malde med inställning 0 och en vän till mig hade 2. Vi använde olika kaffe och vatten, jag hade ett vatten från Umeå och hon ett från Norge.Så man kan använda det som passar till kaffet.Tre maltider med 7g av samma bönor men olika inställning på aergrind:
0:8 1min
0:6 1,5min
0:4 2,5min
Visst sjunker det ner i botten bättre med den finaste inställningen, men det virvlar också upp lite lättare och bildade inte lika kompakt bottenskikt.. sen blev det överextraherat också, kanske mitt fel men jag kommer nog fortsätta med en ganska grov malningsgrad.
Hur gick det i tävlingen förresten?
Filtreringen med aeropress fick mig att undra vad som var fördelen med att använda en ibrik först istället för att bara brygga direkt i aeropressen.