Curso de Preparación de Bebidas Básicas a Base de Espresso

AJ

Well-known member
Då var det dags att gå den sista kursen av tre. Nu kan man kanske får kalla sig certifierad barista? Diplomen är iallafall fina! Fortsättningskursen efter denna; http://www.riktigtkaffe.se/showthread.php?p=80469#post80469. Denna kurs hölls även den på Anacafe (http://www.anacafe.org/) i Guatemala. Tre och en halv timme till det facila priset av 120:-. Kursens fokus låg på att göra olika typer av espressobaserade kaffen, dvs cappuccino, macchiato, latte, cortado osv.
Vi började kursen med att dra ett antal espressos bara för att köra in oss på maskinen och för att få till malningsgraden samt bli lite varma i kläderna. Sen gjorde vi cappuccinos, lattes mm och avslutade med en riktigt sliskig kaffedrink. Guatemalaner har en förkärlek för socker och brukar ta två till tre påsar socker i varje kopp!
Precis som de två första kurserna så var det otroligt roligt och intressant. Alla våra tre olika lärare har varit grymt ambitiösa och kunniga.

DSC_0126.JPG

Tampning

DSC_0149.JPG

Espressos

DSC_0157.JPG

Latte-art

DSC_0159.JPG

Mer latte-art

DSC_0163.JPG

Försök till Rosettas

DSC_0167.JPG

Kaffediskussion

DSC_0174.JPG

Kaffedrink

DSC_0179.JPG

En ny Probatrostare på ingång. Varje gång vi har varit där så har det dykt upp ngn ny rolig pryl för dem att leka med.

Nu ser jag framemot uttagningarna till barista-VM som börjar i november. Sängplats finns för den som vill ta en sväng till Guatemala!
/A
 

Forumstatistik

Trådar
14,632
Inlägg
155,467
Medlemmar
19,331
Senaste medlemmen
ca.nord
Topp