Det verkar märkligt eftersom jag nästan aldrig får en shot som smakar exakt likadant, knappt så att de är likadana om du drar ut två enkla ur samma portafilter... subtila skillnader borde det bli mellan de tre...jag har botaniserat vidare!
efter att ha kört extraktion med och utan naket pf för att sen pressa igenom aeropressen kunde jag inte känna någon som helst skillnad mellan kaffena. Det känns inte helt ologiskt att det är just i creman eventuella skillnader borde hamna, nån som kan verifiera mina tankar?
Det verkar märkligt eftersom jag nästan aldrig får en shot som smakar exakt likadant, knappt så att de är likadana om du drar ut två enkla ur samma portafilter... subtila skillnader borde det bli mellan de tre...
Som nybörjare måste jag hålla med om att det blir skillnad i smak. Dock bör betänkas att mitt PF är tillverkat i aluminium! hmy:
//Andreas
Vad skulle det annars varit tillverkat av? Stål?
Det var ingen dissning, det var bara en förbryllning att de var så identiska.... min erfarenhet av dagligt arbete är att även med en automatisk mazzer som ska dosera exakt och med shots från samma portafilter så finns diskrepans. Och då avfyrar jag runt 400 shots om dagen.det är inte direkt så att jag testade en gång och bestämde att "så är det nog" utan jag har testat ett flertal gånger. Naturligtvis är det inte identiska shots, vore fantastiskt om jag kunde trycka ur likadana shots med silvia... men efter rätt många år med henne så kan jag få fram hyfsat konsekventa shots (sett til rinntider, period innan blondning och såna mätbara faktorer).
Men istället för att dissa min slutsats kan du väl göra ett eget försök och återkomma med dina erfarenheter? jag tror nog att fler kommer vara av samma åsikt som jag.
På jobbet bytte vi från dubbel till trippelbaskets för ett tag sedan, och den dosering och malning som vi fick ändra till ändrade inte själva grundsmakerna i kaffet, men gjorde att de mer subtila smakerna kom fram helt klart, samt att vi fick ett helt annat flöde och viskositet i shotsen. Jag har inte kört naket på ett tag, men när vi gjorde det på en hemmamaskin sist så blev det fantastiskt mycket bättre av någon anledning. Undrar varför?hmm då har jag antagligen varit otydlig. Jag har testat ett flertal ggr nu (är man uttråkad så är man) med att göra en shot i naket filter, en shot med spouts. Medan andra shoten körs i maskinen aeropressar jag den första. Flertalet gånger nu så tycker jag att smakskillnaden på kaffet är minimal efter att bägge har fått äran att decrematiserats.
Klart större skillnader på shots som inte fått åka aeropress... räkna in ett visst mått placebo i det hela men slutsatsen är fortfarande densamma.
Att han tar den färdiga espresson, häller ner den i Aeropressen och trycker igenom den. En extra filtrering genom pappersfilter med andra ord.Hur menar du att du aeropressar den första?
Kanske en dum fråga, men varför?Att han tar den färdiga espresson, häller ner den i Aeropressen och trycker igenom den. En extra filtrering genom pappersfilter med andra ord.
För att få bort creman, och därmed kunna undersöka huruvida skillnaden man får med ett nakenfilter sitter i creman eller ej? (Nej jag är själv högst tveksam till att det skulle vara möjligt att testa på detta vis, men så antar jag i alla fall att mts har resonerat...)Kanske en dum fråga, men varför?