josef
Well-known member
Jag har köpt hem en flaska syresatt vatten, OGO Oxygen Water. Vattnet är från Holland och har genom, som de säger, en naturlig process berikats med 30% mer syre. Det syns många syrebubblor utmed glasets kant när jag häller upp vattnet. Mot Haninges vatten så smakar det aningen klarare och friskare. Jag bestämde mig för att brygga J&N Idido Misty Valley (Aeropress 10g bryggmalet, 2dl vatten, 82°C, 14s innan press, 20s pressande, uppochner) med de olika vattnen. Jag tänkte att antingen hjälper syret att lösa ämnen i kaffet och riskerar överextraktion, eller så är det tvärtom, då vattnet kanske är "mättat" av syret och får svårt att lösa ämnen, vet ju inte hur det ser ut kemiskt.. Skillnaden blev att med OGO Oxygen Water blev koppen tunnare, men mer elegant, tydligare smaker och mycket mer crisp än stockholmsvattenkoppen, som istället blev lite mjukare, men "kompaktare smakregister" och fylligare. Personligen föredrog jag OGO. Rent arommässigt var det ingen skillnad, förutom i "tydlighet" då.
Skillnaden mellen vattnen i sig och de bryggda kopparna var väldigt lika. Renare smak med OGO. Samtidigt så la badcoffee upp deras vattentestresultat, men försvann ner från servern just som jag hunnit läsa det. Kul var också att jag fick fram kameran igen, så en bild på den sjukt snygga klotformade glasflaskan dimper med här.
Diskutera och kommentera alla tankar och upplevelser om vatten nedan! Hoppas att det blir vildpratat här, brainstorm och resultat och frågor om vatten och extraktion hoppas jag på. Är sjukligt intresserad av detta just nu.
Skillnaden mellen vattnen i sig och de bryggda kopparna var väldigt lika. Renare smak med OGO. Samtidigt så la badcoffee upp deras vattentestresultat, men försvann ner från servern just som jag hunnit läsa det. Kul var också att jag fick fram kameran igen, så en bild på den sjukt snygga klotformade glasflaskan dimper med här.
Diskutera och kommentera alla tankar och upplevelser om vatten nedan! Hoppas att det blir vildpratat här, brainstorm och resultat och frågor om vatten och extraktion hoppas jag på. Är sjukligt intresserad av detta just nu.