Tvättat kaffe, torra metoden, skillnad vad gäller rostning?

c8h10n4o2

Active member
Har läst lite om böndensitet, fuktinnehåll o.s.v. och såg någonstans att "det naturligtvis är stor skillnad på att rosta tvättat kaffe respektive kaffe som torkats/tvättats med den "torra/naturliga" metoden."

Det stod dock inte vad det är för skillnad...
Jag har hittat en och anna beskrivning på vilka generella smakskillnader som kan uppstå, men jag skulle helst vilja veta om bönorna för någon skillnad rent fysiskt.

Högre fuktinnehåll? Högre densitet?

Hoppas att någon av alla kaffegurus här kan svara på det. Google tröttnar snart på mig ;)

Edit:
Jag vet skillnaden på hanteringen. Torka i solen respektive använda massor med vatten o.s.v. Undrar alltså bara om själva effekten dom olika metoderna får och hur dom påverkar sättet att rosta, rostprofiler o.s.v.
 

Forumstatistik

Trådar
14,632
Inlägg
155,471
Medlemmar
19,331
Senaste medlemmen
ca.nord
Topp