Stadler
Well-known member
Hej,
Jag vill reda ut några saker här. Jag har läst lite om preinfusion i en e61 grupp och hur det fungerar. Som jag förstår fuktas kaffet i filterhållaren med uppvärmt vatten (med samma tryck som i vattenledningen). Sedan tycker man upp armen helt så att pumpen kör igång vilket gör att trycket ökar succesivt till 9 bar. Detta skall tydligen leda till en bättre espresso samt att channeling inte förekommer lika lätt. Faemas e61 patent byggde på preinfusion vilket också tydligen skall vara unikt för just en äkta e61 grupp.
Se beskrivning nedan saxat från wikipedia:
In the 1950s, Faema began with horizontal boiler, lever piston machines, which were typical of the time. In 1961, however, Faema released the E61, an espresso machine introducing many 'firsts' which are still commonly found in most espresso machines. The most significant was the delivery of pressurized water through a mechanical pump at approximately 9 BAR, replacing the piston-lever designs of the 1950s. Faema got around the problem of running heated water through the pump, by running cold water through the pump, through a heat exchange tube through the steam boiler to flash heat the water, before entering the diffusion block and through the ground coffee to create an espresso. Faema also introduced a new grouphead that was kept warm by circulating water from the boiler through the grouphead in a thermosyphon circuit. The grouphead was activated by a lever, which when partially open, allows the release of pressure created from the municipal water line. That pressure soaked the coffee with brew-temperature water, allowing for a smoother extraction. When the lever is fully raised, the pump is activated and the coffee is extracted at full pressure.
Då till min fråga. Som jag förstår bygger hela patentet på att e61 gruppen är byggd tillsammans med en rotationspump som är fast ansluten till vattennätet. Preinfusion borde inte vara möjligt om man inte har fast anslutning eftersom det då inte finns ett vattentryck utan att pumpen går. Detta bygger på att rotationspumpen släpper igenom vatten när det är avslagen, gör den det? Jag är inte 100% på hur en vibrationspump fungerar men jag tror inte den släpper igenom ett flöde när den är avstängd.
Om ovanstående stämmer betyder det också att preinfusion inte fungerar om man tex kör: vattentank och rotationspump eller vibrationspump. Det betyder i så fall att de maskiner som har e61 grupp och vibrationspump inte är riktiga e61 grupper eftersom de inte har preinfusion. Detsamma gäller maskiner med rotationspump och vattentank.
Hur hänger detta ihop? Finns det iså fall bara några få makiner med äkta e61 funktionalitet, typ QM vetrano, Izzo alex, osv. Finns det någon på forumet som kan reda ut detta åt mig, ovanstående är ju endast mina antaganden om hur det kan fungera, är det någon som kan verifiera detta eller reda ut begreppen?
Jag vill reda ut några saker här. Jag har läst lite om preinfusion i en e61 grupp och hur det fungerar. Som jag förstår fuktas kaffet i filterhållaren med uppvärmt vatten (med samma tryck som i vattenledningen). Sedan tycker man upp armen helt så att pumpen kör igång vilket gör att trycket ökar succesivt till 9 bar. Detta skall tydligen leda till en bättre espresso samt att channeling inte förekommer lika lätt. Faemas e61 patent byggde på preinfusion vilket också tydligen skall vara unikt för just en äkta e61 grupp.
Se beskrivning nedan saxat från wikipedia:
In the 1950s, Faema began with horizontal boiler, lever piston machines, which were typical of the time. In 1961, however, Faema released the E61, an espresso machine introducing many 'firsts' which are still commonly found in most espresso machines. The most significant was the delivery of pressurized water through a mechanical pump at approximately 9 BAR, replacing the piston-lever designs of the 1950s. Faema got around the problem of running heated water through the pump, by running cold water through the pump, through a heat exchange tube through the steam boiler to flash heat the water, before entering the diffusion block and through the ground coffee to create an espresso. Faema also introduced a new grouphead that was kept warm by circulating water from the boiler through the grouphead in a thermosyphon circuit. The grouphead was activated by a lever, which when partially open, allows the release of pressure created from the municipal water line. That pressure soaked the coffee with brew-temperature water, allowing for a smoother extraction. When the lever is fully raised, the pump is activated and the coffee is extracted at full pressure.
Då till min fråga. Som jag förstår bygger hela patentet på att e61 gruppen är byggd tillsammans med en rotationspump som är fast ansluten till vattennätet. Preinfusion borde inte vara möjligt om man inte har fast anslutning eftersom det då inte finns ett vattentryck utan att pumpen går. Detta bygger på att rotationspumpen släpper igenom vatten när det är avslagen, gör den det? Jag är inte 100% på hur en vibrationspump fungerar men jag tror inte den släpper igenom ett flöde när den är avstängd.
Om ovanstående stämmer betyder det också att preinfusion inte fungerar om man tex kör: vattentank och rotationspump eller vibrationspump. Det betyder i så fall att de maskiner som har e61 grupp och vibrationspump inte är riktiga e61 grupper eftersom de inte har preinfusion. Detsamma gäller maskiner med rotationspump och vattentank.
Hur hänger detta ihop? Finns det iså fall bara några få makiner med äkta e61 funktionalitet, typ QM vetrano, Izzo alex, osv. Finns det någon på forumet som kan reda ut detta åt mig, ovanstående är ju endast mina antaganden om hur det kan fungera, är det någon som kan verifiera detta eller reda ut begreppen?
