kaffe med slice
Well-known member
Extraktionstid = tid för preinfusion + tid med 9 bars tryck
eller
Extraktionstid = tid med 9 bars tryck
//Matte
eller
Extraktionstid = tid med 9 bars tryck
//Matte
Vad räknas in i extraktionstid?
- Trådstartare kaffe med slice
- Start datum
espresident
Member
Det måste väl ändå vara den tid under vilken extraktion sker; dvs den tid under vilken vattnet är i kontakt med det malda kaffet.
Extraktionstid = tid som ämnen går från kaffebönorna till vattnet.
Alla bryggmetoder har självklart extraktionstider. Utan extraktionstid inget kaffe i koppen. Tryck är irrelevant i sammanhanget.
Extraktionstid = tid som ämnen går från kaffebönorna till vattnet.
Alla bryggmetoder har självklart extraktionstider. Utan extraktionstid inget kaffe i koppen. Tryck är irrelevant i sammanhanget.
josef
Well-known member
jag har ofta räknat från det att det kommer vätska i koppen tills det inte kommer något. Kanske man alltså räknar från att man slår på vatten? Och preinfusion, räknas inte det till en egen del? Det fuktar ju kaffet så att det sväller i pf innan man slår på trycket, för att få jämnare flöde har jag förstått det som.
Å andra sidan är inte sekunderna viktigast, det är att titta på strålarna och i koppen.
Å andra sidan är inte sekunderna viktigast, det är att titta på strålarna och i koppen.
