Bästa maskinutrustningen?

C

Coffeehead

Well-known member

• 17 Maj 2008

• #1

Jag har med en bekant diskuterat utrustning passande en kaffebar och upptäckt att jag har en helt annan bild en honom om vad som är bra utrustning, eftersom han är i restaurangbranschen så borde han veta mer men jag har börjat tvivla.

Vilken espressomaskin/tillverkare anser ni vara bäst? jag talar om de som används på barerna 3-grupp eller mer, hard core fakta gäller inget snobb bjäfs om design.

 

Buffeln

Well-known member

• 18 Maj 2008

• #2

Jag har inga fakta, men har noterat att La Marzocco verkar populär på ställen med bra kaffe. Jag drar därför den logiska slutsatsen att folk som bemödar sig om att alltid servera bra kaffe också har koll på utrustningen. Eller så har de riktigt bra återförsäljare, då en sådan pjäs kostar runt hundra papp!

 

treefinger

Well-known member

• 18 Maj 2008

• #3

La Marzocco och Synesso ligger nog bra till.

 

mag

Well-known member

• 18 Maj 2008

• #4

La Marzocco och espressospecialisten har en stark position och varumärke på marknaden för kvalitetsutrustning världen över, väl fungerande service mm. Nu har ju dock David Haugaard blivit återförsäljare för Synesso och J&N börjat marknadsföra Dalla Corte, två tillverkare med maskiner som konkurrerar i ungefär samma segment som den förstnämnda. Ska bli intressant att se om LM-dominansen kommer påverkas på kvalitetsställena.

 

treefinger

Well-known member

• 18 Maj 2008

• #5

Flergrupps Dalla Corte hade jag helt glömt bort. Finns det något café som har en sån maskin idag?

 

Fabian

Well-known member

• 18 Maj 2008

• #6

Just det, en sån hade ju J&N framme på barista cup... Riktigt läckert utseende

 

C

Coffeehead

Well-known member

• 18 Maj 2008

• #7

Ingen av er har nämnt ECM, denna tillverkare gör även större pjäser än Giotton som står i många hem. En 3 gruppare kostar ca 100 papp och den syns ofta här i stockholm på större caféer. Är dessa bra? den verkar ha bra kapacitet, är inte allt för stor till måtten och är snygg också även om design inte skulle tas med här. Någon som vet något om dem? kom gärna med fler förslag , vilken La Marzocco gäller? Dalla Corte har jag aldrig hört om men vilken modell gäller.

 

Tobbe_L

Well-known member

• 18 Maj 2008

• #8

Personligen så tror jag inte att det spelar så stor roll vilken maskin man väljer....
Åtminstone när man pratar om tre-gruppsmaskiner o större..
Tror att alla kan prestera riktigt bra kaffe.
Det handlar mer om att kunna hantera maskinen.

Sedan handlar det nog en hel del om vad man kan få för avtal.
Service, leasing osv...

 

G

gabrtr

Member

• 18 Maj 2008

• #9

Jag instämmer i stort med föregående, en ny 3-gruppare är nog helt enkelt bra. Service, support osv är förstås viktiga frågor.

MEN: Vill man profilera sig som ett ställe som verkligen tar kaffet på allvar är nog tidigare nämnda La Marzocco, Synesso och Dalla Corte de bästa alternativen. Exakt vilken modell man väljer spelar nog ingen större roll, Dalla Corte och Synesso tillverkar väl för övrigt bara en modell av 3-gruppsmaskin. De är säkert allihop bland de absolut bästa maskinerna ur prestandasynpunkt, frågan är väl om det är de eventuella prestandafördelarna eller namnet som drar in mest pengar till kaffebaren...

 

Daffy Duck

Well-known member

• 18 Maj 2008

• #10

Dalla Corte

Fabian sa:

Just det, en sån hade ju J&N framme på barista cup... Riktigt läckert utseende

Klicka för att se resterande...

Storebrorsan ser faktiskt ändå läckrare ut i verkligheten...
Med separat kokare för varje grupp, kontrollerbar via internet och automatisk kommunikation med DC II kvarnen...
Lägg sedan till auto-skummaren som kan prestera ett perfekt mikroskum som inte är av denna värld!

Behöver jag säga att jag vill ha en?

 

Fabian

Well-known member

• 18 Maj 2008

• #11

Haha fyfan det låter hur coolt som helst! En sån ska jag ha om jag öppnar café nån gång

 

Daffy Duck

Well-known member

• 18 Maj 2008

• #12

Hmmm... Om jag tar bort kylskåpet och kopplar om strömmen från spisen kan det nog gå...
Sen var det ju bara den ekomomiska biten kvar...

 

Axel

Well-known member

• 18 Maj 2008

• #13

Synesso och Robur, Anyday Anytime

 

Buffeln

Well-known member

• 18 Maj 2008

• #14

Om man går på utseendet är ju La Marzocco FB/80 en vacker, genomdesignad maskin medan Synesso Cyncra är raka motsatsen med en skön, rå look hämtad direkt från processindustrin. Dalla Corte Evolution har ett sofistikerat, mer traditionellt utseende. Alla är skitsnygga på sitt sätt. Jag är glad att jag slipper välja!

 

Buffeln

Well-known member

• 18 Maj 2008

• #15

Ojdå. ECM:s maskiner såg också riktigt bra ut. Det blir väll som tidigare sagts andra parametrar som service osv. som får avgöra. Det finns för många snygga maskiner helt enkelt!