Hej Igen
Jag måste vara helt ärlig nu, jag har som jag tidigare skrivit, inte skummat mer än högst 5 koppar Latte, och jag har faktiskt aldrig tidigare registrerat mig på ett forum så jag är med andra ord ute och halkar på isen i dubbel bemärkellse Efter att ha sträckläst här på forumet i ca sex timmar, blir jag mer och mer medveten om min okunskap i detta ämne.
Anledningen till att jag vill lära mig kaffe är helt enkelt på grund av att jag anser att det finns utrymme och efterfrågan av en "Take away" cafebar (Kaffebränneriet modell) i en mellanstor stad i Sverige. Jag behöver veta allt! Utrustningen kräver att kaffet inte tar allt för lång tid att göra, jag ska kunna göra det mesta själv, kaffet skall gå att serveras i pappmugg mm. prismässigt vill jag kunna ligga på 25 kr latten ca, vad förväntar ni er då? Jag kan i dagsläget inte säga hur många espresso maskinen skall klara per dag då jag inte gjort någon djupare lönsamhetsstrategi, här i Norge frågar de alltid om man vil ha en dubbel eller enkel när man beställer en latte, jag tror att detta betyder om man vill ha en eller två "shottar" espresso i sin latte, finns detta utryck i sverige? Nackdelar fördelar?
Finns det än och samma böna som kan användas till alla "vanliga" kaffevarianter eller måste man ha flera kvarnar med olika bönor för att göra en cappuchino eller en latte ? Jag funderar på att köpa mig en mindre variant att kunna ha hemma och träna på i kanske ett halvt år, men fördelan hade varit om den påminner om den jag sedan skall använda i arbetet så att man känner igen momenten i processen.
Kort och gott, går det att göra en god espresso i era ögon och öron på kort tid serverad i pappmugg för 25 spänn? Otroligt glad och tacksam för svar:blush:
Jag måste vara helt ärlig nu, jag har som jag tidigare skrivit, inte skummat mer än högst 5 koppar Latte, och jag har faktiskt aldrig tidigare registrerat mig på ett forum så jag är med andra ord ute och halkar på isen i dubbel bemärkellse Efter att ha sträckläst här på forumet i ca sex timmar, blir jag mer och mer medveten om min okunskap i detta ämne.
Anledningen till att jag vill lära mig kaffe är helt enkelt på grund av att jag anser att det finns utrymme och efterfrågan av en "Take away" cafebar (Kaffebränneriet modell) i en mellanstor stad i Sverige. Jag behöver veta allt! Utrustningen kräver att kaffet inte tar allt för lång tid att göra, jag ska kunna göra det mesta själv, kaffet skall gå att serveras i pappmugg mm. prismässigt vill jag kunna ligga på 25 kr latten ca, vad förväntar ni er då? Jag kan i dagsläget inte säga hur många espresso maskinen skall klara per dag då jag inte gjort någon djupare lönsamhetsstrategi, här i Norge frågar de alltid om man vil ha en dubbel eller enkel när man beställer en latte, jag tror att detta betyder om man vill ha en eller två "shottar" espresso i sin latte, finns detta utryck i sverige? Nackdelar fördelar?
Finns det än och samma böna som kan användas till alla "vanliga" kaffevarianter eller måste man ha flera kvarnar med olika bönor för att göra en cappuchino eller en latte ? Jag funderar på att köpa mig en mindre variant att kunna ha hemma och träna på i kanske ett halvt år, men fördelan hade varit om den påminner om den jag sedan skall använda i arbetet så att man känner igen momenten i processen.
Kort och gott, går det att göra en god espresso i era ögon och öron på kort tid serverad i pappmugg för 25 spänn? Otroligt glad och tacksam för svar:blush: