Friulano
Well-known member
Hej!
Någon som har provat Espressohouse by George i Skrapan, Västerås? De har precis öppnat och dras enligt min mening med inkörningsproblem. Vi beställde en Cappuccino och en enkel espresso. Mjölken till Cappuccinon hade lite hårt skum på toppen och till 90 % var det vanlig hård mjölk, ingen krämighet alls. Kvinnan som skummade den startade ångan i några sekunder för att sedan stänga av den och svara på en fråga från personalen. Detta upprepades 1 gång till innan hon slutförde skumningen. Någon latteart var det inte frågan om. Det lager av siktat florsocker som täckte fatet till Cappuccinon kändes onödigt, hade hellre sett en Rosetta.
Espresson extraherades alldeles för länge, ca 45 sekunder vilket ledde till att den enkla espresson fick samma volym som en dubbel, med svag vattnig smak som följd.
Vad jag förstår så har ägarna erfarenhet av restaurangbranschen men ingen erfarenhet av espresso sedan tidigare och det känns som att de helt klart ska få en chans, visst utrymme för inkörningsperioden måste finnas.
Någon annan på detta forum som har upplevelser/erfarenheter från Espressohouse i Västerås?
Någon som har provat Espressohouse by George i Skrapan, Västerås? De har precis öppnat och dras enligt min mening med inkörningsproblem. Vi beställde en Cappuccino och en enkel espresso. Mjölken till Cappuccinon hade lite hårt skum på toppen och till 90 % var det vanlig hård mjölk, ingen krämighet alls. Kvinnan som skummade den startade ångan i några sekunder för att sedan stänga av den och svara på en fråga från personalen. Detta upprepades 1 gång till innan hon slutförde skumningen. Någon latteart var det inte frågan om. Det lager av siktat florsocker som täckte fatet till Cappuccinon kändes onödigt, hade hellre sett en Rosetta.
Espresson extraherades alldeles för länge, ca 45 sekunder vilket ledde till att den enkla espresson fick samma volym som en dubbel, med svag vattnig smak som följd.
Vad jag förstår så har ägarna erfarenhet av restaurangbranschen men ingen erfarenhet av espresso sedan tidigare och det känns som att de helt klart ska få en chans, visst utrymme för inkörningsperioden måste finnas.
Någon annan på detta forum som har upplevelser/erfarenheter från Espressohouse i Västerås?