Hur kommer jag igång med en nyinköpt espressomaskin (restaurangtyp)?

crema sa:

en snabb sökning ledde mig hit

Klicka för att se resterande...

Martin_Blomberg sa:

Nu har jag skaffat en Grimac Twenty : http://www.monteriva.se/Product.aspx?ppc=33&pc=33&pos=30&pid=5013

Men nu har jag några frågor om hur man kommer igång med espressomaskiner som har en fast vattenanslutning:
Jag har förberett för fast vattenanslutning i köket,men av praktiska skäl kan jag inte koppla in den där ännu.

1.Kan jag slänga insugslangen till maskinen (den som sen skall kopplas till vattenröret) i en 5 liters vattendunk och räkna med att maskinen suger vatten själv?
Ja, du kan köra med dunk men se till att ha koll på att där finns vatten hela tiden! Ja, maskinen suger vatten men pumpen mår långsiktigt lite sämre då den är konstruerad att jobba med ett vattentryck in på några Bar.

2. Kan jag isåfall placera vattendunken _under_ maskinen? Orkar den suga upp vatten? Eller måste jag placera vattendunken _ovanför_ maskinen för att få tyngdkraftshjälp?
Det händer på mässor att vi kör från dunk och dunken står unde bänken, detta funkar. Observera att pumpen jobbar utifrån det tryck den får från vattenledningen och är pumpen t.ex. ställd på 9Bar från där den varit inkopplad kommer arbetstrycket vid dunkanvändning att vara lite lägre.

3. Måste det finnas vatten inuti kokartanken _innan_ jag sätter på maskinen (dvs kopplar in strömmen)? Om det inte finns vatten i kokaren och maskinen inte är ansluten till vattenrör, blir det torrkokning då?
Normalt (utan kunskap om denna maskin) så har proffsmaskinerna två lägen; 1. startar maskinen och låter automatiken se till att det pumpas in vatten i kokaren... och 2. då man slår till strömmen för värmeelementet.
Om kokaren är tom kan det också hända att maskinens tidsinställning för hur lång tid pumpen får gå, vara inställd så att den stannar fast inte full volym fyllts på (om den har elektronikpanel brukr denna blinka för att varna). Slå då av och på till 1 igen och vänta till den pumpat in vatten klart (går också att se i vattennivåindikatorn när det är korrekt nivå).

4. Nån som vet vart jag kan få tag på en manual till just denna maskin?
Nätet, Monteriva?

5. Annat att tänka på när man skall sätta igång en nyss hemkånkad espressomaskin av restaurangtyp?
Se till att du har tillräcklig uppsäkrat proppskåpet

Klicka för att se resterande...

theseal sa:

ÅÅÅH!!! TRÅÅKIGT!! Det ser verkligen trevligt ut. Är enkelknappen lite intryckt på manöverpanelen? Det bör väl gå att byta, ifall man nu stör sig på det?

Skådar jag gaggenau prylar infällda i köksbänken eller?

Klicka för att se resterande...

MrBean sa:

!! åk till Bauhus och köp en "bänkdiskmaskinskoppling" för någon hundralapp och sätt direkt på kranen, det har jag har funkat helt OK i snart 2 år. Alternativt om du kan, sätt dunken högre än maskinen och använd hävertprincipen för att sätta systemet lite under tryck.

Klicka för att se resterande...