Baka något gott med kaffe?
- Trådstartare Molarin
- Start datum
Molarin
Well-known member
Har precis ställt in en plåt espressomuffins i ugnen. Fanns recept på www.lofbergslila.se (Tydligen nåt svenskt rosteri 
)
)
troca
Member
Anna Bergenström ( Annas mat & Annas Kakbok, Bonniers) har en del recept :
Mosters Chokladrutor:
200g smör
200g mörk choklad
4 ägg
4dl socker
2 1/4 dl vetemjöl blandat med
1 tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
100g hasselnötter
ca 2 msk kaffe, gärna mer
hacka nötter, ugn på 175 grader
smöra & bröa långpanna
smält smör i kastrull på spisen, ta av från plattan, lägg i chokladen i bitar och låt smälta i smöret
vispa ägg & socker pösigt
rör ner mjölblandningen i äggsockret
rör ner smörchokladen
rör ner kaffet
rör ner hälften av nöthacket
bred ut i långpannan
strö över resten av nöthacket
ca 25 minuter, inte för länge..
skär i rutor när den svalnat.
Funkar säkert till brownies om man vill...minska tiden, bara
Mosters Chokladrutor:
200g smör
200g mörk choklad
4 ägg
4dl socker
2 1/4 dl vetemjöl blandat med
1 tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
100g hasselnötter
ca 2 msk kaffe, gärna mer
hacka nötter, ugn på 175 grader
smöra & bröa långpanna
smält smör i kastrull på spisen, ta av från plattan, lägg i chokladen i bitar och låt smälta i smöret
vispa ägg & socker pösigt
rör ner mjölblandningen i äggsockret
rör ner smörchokladen
rör ner kaffet
rör ner hälften av nöthacket
bred ut i långpannan
strö över resten av nöthacket
ca 25 minuter, inte för länge..
skär i rutor när den svalnat.
Funkar säkert till brownies om man vill...minska tiden, bara
Molarin
Well-known member
Och hur blev de?
Ganska tråkiga.
Ok, koncistens och saftighet blev helt ok. Men smaken... Ja, inte smakade det kaffe. Inte ens sockerkaka. Ganska fattig smak, intetsägande. Men om jag får jobba lite med receptet så kan det nog bli bra. Lite sälta, kola/karamell... och mer kaffesmak. Gjorde en dubbel ristretto men det gav för lite...
troca
Member
Biscotti:
200 grader
bakplåtspapper på plåt
100g hackade hasselnötter
250g rumsvarmt margarin eller smör
2,5 dl socker
0,5 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
2 dl mjölk
rivet skal av apelsin (citron?)
9-10 dl vetemjöl
2tsk bakpulver
hacka nötter grovt
rör smör, socker, vaniljsocker+salt poröst, gärna matberedare
tillsätt ägg, apelsinskal plus varannat mjölk & vetemjöl , lite i taget sist bakpulver och nötter
häll ut smeten och arbeta ihop med händerna.
dela i 8 bitar
rulla till smala rullar, platta inte till dem
grädda högt upp i ugnen i ca 20 minuter
låt svalna i ca 5 min, skär dem sedan i lagom bitar med vass tandad kniv ock låt torka i svag ugnsvärme, 75 grader i drygt en timme, eller tills de är torra.
200 grader
bakplåtspapper på plåt
100g hackade hasselnötter
250g rumsvarmt margarin eller smör
2,5 dl socker
0,5 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
2 dl mjölk
rivet skal av apelsin (citron?)
9-10 dl vetemjöl
2tsk bakpulver
hacka nötter grovt
rör smör, socker, vaniljsocker+salt poröst, gärna matberedare
tillsätt ägg, apelsinskal plus varannat mjölk & vetemjöl , lite i taget sist bakpulver och nötter
häll ut smeten och arbeta ihop med händerna.
dela i 8 bitar
rulla till smala rullar, platta inte till dem
grädda högt upp i ugnen i ca 20 minuter
låt svalna i ca 5 min, skär dem sedan i lagom bitar med vass tandad kniv ock låt torka i svag ugnsvärme, 75 grader i drygt en timme, eller tills de är torra.
GLC
Well-known member
Gjorde en variant på tigerkaka idag, där jag bytte ut kakaon mot en dubbel espresso
Recept:
* 50 gram smält smör eller margarin
* 2 ägg
* 2 1/2 dl socker
* 1 dl mjölk eller grädde
* 1-2 msk kakao (byt mot espresso, jag tog en dubbel)
* 1 tsk vaniljsocker
* 2 tsk bakpulver
* 3 dl vetemjöl
Smörj och mjöla en av lång form, eller en kransform på ca två liter.
Vispa socker och ägg pösigt, gärna med elvisp eller i matberedare.
Smält smöret och rör ner mjölken i smöret.
Blanda vetemjöl, vanilj och bakpulver noga i en skål.
Rör samman ägg- och sockerblandningen med smör- och mjölkblandningen.
Tillsätt torrvarorna och rör slätt.
Ta nu undan en tredjedel av smeten och smaksätt den med kakao. Rör den slät.
Varva nu smeten i formen, börja med ett ljust lager, därefter chokladsmeten och sedan ljus smet igen. Drag en gaffel genom formen så att smeten blandas lite.
Grädda i 175 grader cirka 40 minuter. Känn med en sticka om kakan är fast i mitten.
Vänta några minuter efter det att du tagit ut kakan. Stjälp sedan upp och låt kakan svalna under formen på galler.
och kylskåpsbild:
Receptet kom från sockerkakor.se med en modifiering av mig.
Recept:
* 50 gram smält smör eller margarin
* 2 ägg
* 2 1/2 dl socker
* 1 dl mjölk eller grädde
* 1-2 msk kakao (byt mot espresso, jag tog en dubbel)
* 1 tsk vaniljsocker
* 2 tsk bakpulver
* 3 dl vetemjöl
Smörj och mjöla en av lång form, eller en kransform på ca två liter.
Vispa socker och ägg pösigt, gärna med elvisp eller i matberedare.
Smält smöret och rör ner mjölken i smöret.
Blanda vetemjöl, vanilj och bakpulver noga i en skål.
Rör samman ägg- och sockerblandningen med smör- och mjölkblandningen.
Tillsätt torrvarorna och rör slätt.
Ta nu undan en tredjedel av smeten och smaksätt den med kakao. Rör den slät.
Varva nu smeten i formen, börja med ett ljust lager, därefter chokladsmeten och sedan ljus smet igen. Drag en gaffel genom formen så att smeten blandas lite.
Grädda i 175 grader cirka 40 minuter. Känn med en sticka om kakan är fast i mitten.
Vänta några minuter efter det att du tagit ut kakan. Stjälp sedan upp och låt kakan svalna under formen på galler.
och kylskåpsbild:
Receptet kom från sockerkakor.se med en modifiering av mig.
