Gott mokkakaffe!
- Trådstartare pab
- Start datum
arto
Well-known member
Hur gör man gott mokkakaffe? --- Använd färskt och gott kaffe, prova dig fram. Skaffa gärna en bra kvarn. Och öva massor med alla olika variabler (malningsgrad, värme, dosering, packning). Jag tycker att det godaste är det som kommer ur pipen först, därför rekommenderar jag att avbryta processen rätt tidigt. Dosera kaffet jämnt i filtret, och beroend epå hur finmalet du har så kan du trycka till kaffet (packa) med någonting jämnt.
Går det att få till en god esspresso shot från en mokkabryggare? --- Nej, espresso blir det aldrig. Men det kan bli mycket gott.
Vad ska jag använda för kaffe? märke? --- Det är väldigt individuellt, och det mesta passar bryggmetoden (enligt mig). Som sagt så rekommenderar jag att ha någon sorts kvarn, gärna en bra som du inte växer ur direkt, så att du kan få färskmalet varje gång, det är en höjdare.
Går det att få till en god esspresso shot från en mokkabryggare? --- Nej, espresso blir det aldrig. Men det kan bli mycket gott.
Vad ska jag använda för kaffe? märke? --- Det är väldigt individuellt, och det mesta passar bryggmetoden (enligt mig). Som sagt så rekommenderar jag att ha någon sorts kvarn, gärna en bra som du inte växer ur direkt, så att du kan få färskmalet varje gång, det är en höjdare.
Da sa, ursakta bristen pa a, a, o, men jag bor i Italien sa det saknas tyvarr.
Enligt mig och de Romanska husmodrarna gor man sa har,
Vatten upp till ventilen, fyll filtret med kaffe OBS inte packa utan lagg dit det sa at det ligger med rage och sen basta. Efter det placerar du bryggaren pa plattan som om du har elspis redan bor vara uppvarmd. Locket ska vara oppet. Nar kaffet borjar rinna ut sanker du varmen samt stanger locket. Nar du hor ett puttrande ljud innebar det att kaffet e klart ta en tsked ror om sa att kaffetts koncentration blir jamtfordelat och sen ar det bara att dricka.
Om kaffet kommer ur pipen kokandes ar det pa grund av att botten delen ar for varm, skolj den da under kallt vatten och placera den sen pa plattan igen.
Detta ar sa man gor det i ROM varierar givetvis efter vart man ar i landet.
PS. Hall utkik efter varan nya blog, kommer snart pa www.skandinaviancoffeehouse.com
Enligt mig och de Romanska husmodrarna gor man sa har,
Vatten upp till ventilen, fyll filtret med kaffe OBS inte packa utan lagg dit det sa at det ligger med rage och sen basta. Efter det placerar du bryggaren pa plattan som om du har elspis redan bor vara uppvarmd. Locket ska vara oppet. Nar kaffet borjar rinna ut sanker du varmen samt stanger locket. Nar du hor ett puttrande ljud innebar det att kaffet e klart ta en tsked ror om sa att kaffetts koncentration blir jamtfordelat och sen ar det bara att dricka.
Om kaffet kommer ur pipen kokandes ar det pa grund av att botten delen ar for varm, skolj den da under kallt vatten och placera den sen pa plattan igen.
Detta ar sa man gor det i ROM varierar givetvis efter vart man ar i landet.
PS. Hall utkik efter varan nya blog, kommer snart pa www.skandinaviancoffeehouse.com
STAF har fått lära sig precis samma ceremoni som jag, för en vettig crema behöver du ett rätt kraftigt kaffe, jag fick själv bäst resultat med Kimbo och... hmmm concerto från mauro kanske. J&N La Bomba vart rätt hyfsad också om jag inte missminner mig.
Annars om du inte har kvarn så tycker jag iaf att Lavazza rossa har gett trevligt kaffe i både min gamla bialetti moka och min lite nyare brikka.
Annars om du inte har kvarn så tycker jag iaf att Lavazza rossa har gett trevligt kaffe i både min gamla bialetti moka och min lite nyare brikka.
den ser ju inte direkt ut som från en maskin, men jag har med min brikka faktiskt fått till en riktigt snygg och hållbar crema... men från en "vanlig" mokabryggare blir det mer åt lödderhållet om kaffet börjar bubbla upp 
fast... måste ju erkänna att jag är lite kär i mukkan bara för att den är kofläckig snarare än att den gör bra cappus
http://www.youtube.com/watch?v=s7b8TB6qq2Y
fast... måste ju erkänna att jag är lite kär i mukkan bara för att den är kofläckig snarare än att den gör bra cappus
http://www.youtube.com/watch?v=s7b8TB6qq2Y
När jag körde moka knackade jag filtret 2-4 gånger i diskbänken för att packa, fyllde på till toppen och sedan inget mer (liten överdosering mao). Sen är det väldigt viktigt att inte köra på maxeffekt på spisen utan snarare halvfart eller lite mer.
Espresso blir det som sagt inte, (inte med en Brikka heller, även om man får lite "kaffeskum/crema") men jag tyckte det blev väldigt gott!
Kör mokabryggare på jobbet så ofta jag kan! Smidigt att ta med sig Kan rekommenderas till er som inte gillar kaffet på arbetsplatsen.
Espresso blir det som sagt inte, (inte med en Brikka heller, även om man får lite "kaffeskum/crema") men jag tyckte det blev väldigt gott!
Kör mokabryggare på jobbet så ofta jag kan! Smidigt att ta med sig
Kan rekommenderas till er som inte gillar kaffet på arbetsplatsen.
