Tips om Ionia

Tjänare har köp ett kilo Ionia ( il caffe Linea bar den röda påsen ) . Jag mal med minimokan i en 2 1/2 dl rostfri dlmått för att då kommer allt i måttet och inte en massa kaffe utanför .sedan häller jag försiktigt över till handtadget.
Jag trampar med 11 till 12 kg tryck ( enligt badrumsvågen ) och kör ,det tar ca 25 sek för att få en dubbel espresso på 6 cl .men smaken är långt ifrån den goda som Christian på kaffemaskinen fick till det.

Är det någon som kan tipsa om en förbättring eller ska jag köpa Mehari bönor...

Låt den rinna lite långsammare.

Hur då , mala finare eller trampa hårdare....eller både och

Prova att göra den kortare, tror det kan hjälpa

Går din Gaggia varm så prova att flusha lite-lite innan extraheringen.

Jag tackar för alla snabba tips , men jag är trots allt en glad nybörjare ,, vad gör man när man flushar lite lite ?

Krille 73 sa:

Hur då , mala finare eller trampa hårdare....eller både och

Klicka för att se resterande...

Precis. Prove, se vilket av det som funkar bäst

Krille 73 sa:

Jag tackar för alla snabba tips , men jag är trots allt en glad nybörjare ,, vad gör man när man flushar lite lite ?

Klicka för att se resterande...

Flusha innebär att du kör igenom vatten genom maskinen. Alltså aktiverar pumpen i några sekunder

Om du vill brygga med en kallare temp. så kan du flusha precis innan du sätter dit den kaffefyllda portfiltret. Då skjuts kallt vatten från maskinens tank in i kokaren och tempen åker ner lite. Därefter sätter du dit portafiltret fort och extraherar kaffet direkt, i en varm kopp

Flusha olika mycket för att få olika temperaturer. Olika maskiner skiljer sig från varandra för att termostaten i dom skiljer sig åt. Det är bara att prova sig fram

arto sa:

Om du vill brygga med en kallare temp. så kan du flusha precis innan du sätter dit den kaffefyllda portfiltret. Då skjuts kallt vatten från maskinens tank in i kokaren och tempen åker ner lite. Därefter sätter du dit portafiltret fort och extraherar kaffet direkt, i en varm kopp

Flusha olika mycket för att få olika temperaturer. Olika maskiner skiljer sig från varandra för att termostaten i dom skiljer sig åt. Det är bara att prova sig fram

Klicka för att se resterande...

Aha! Sicken grej, det måste jag testa.

Sen kan man temp.-surfa för att uppnå mer konstanta temperaturer från gång till gång. Mer om det i andra trådar