Sidan 1 av 2 12 SistaSista
Resultat 1 till 8 av 11
  1. #1

    Förvaring av bönor?

    Hej,
    Är det någon som har förvarings tips? återförslutningsbara påsar med envägsventil?
    kom gärna med förslag som fungerar.
    A

  2. #2
    Sånadär självklara saker som jag kommer på att tänka först:

    •Om man dricker lite kaffe så köper man små påsar.
    •Förslut påsen med klämma.
    •Svalt, inte på maskinen.

  3. #3
    Junior Member FilipFs avatar
    Reg.datum
    sep 2018
    Ort
    Stockholm
    Inlägg
    9
    Kapar tråden..
    Såg en liknande produkt som denna på en video
    50D71AF5-7F70-42F7-BE39-4996B98B3961.jpeg
    https://kansocoffee.com/products/bean-storage-tubes
    Assmart att ha allt kaffe färdigtvägt och fördelat i separata förpackningar ju!
    Men om man inte vill lägga 1300 på den och kan skippa marmor och lönnpropp, har nån sett andra alternativ?

  4. #4
    Senior Member Jonkens avatar
    Reg.datum
    apr 2017
    Ort
    Stockholm
    Inlägg
    717
    Frågan är om det förlänger färskheten så mycket, men praktiskt såklart att kunna förbereda sina enkeldoser. Använder ibland små kryddburkar från IKEA, men bäst att lägga i en låda så att inte solen skiner på bönorna.

  5. #5
    Junior Member
    Reg.datum
    okt 2018
    Ort
    Robertsfors
    Inlägg
    15
    Själv använder jag dessa. http://www.beanit.se/kaffetillbehor/forvaring-av-kaffe/
    Har nog 9-10 st i olika storlek. Vissa sorters kaffe tycker jag håller riktigt länge. Numera har jag 4-6 olika sorter som jag alltid kan välja mellan i hyllan. Prisvärt om du frågar mig.

  6. #6
    Junior Member
    Reg.datum
    apr 2011
    Ort
    Gävle
    Inlägg
    6
    Citat Ursprungligen postat av Brunabönor Visa inlägg
    Själv använder jag dessa. http://www.beanit.se/kaffetillbehor/forvaring-av-kaffe/
    Har nog 9-10 st i olika storlek. Vissa sorters kaffe tycker jag håller riktigt länge. Numera har jag 4-6 olika sorter som jag alltid kan välja mellan i hyllan. Prisvärt om du frågar mig.
    Ska nog ta och beställa en sån där. Det enda jag reagerar på är att den på vissa ställen kallas för vacuumburk.
    Men det är ju aldrig ett vakuum i den eftersom det finns luft i när du skruvar på locket.
    Men det kanske man kan lösa genom att stoppa den nästan stängd i en vakuumpåse ( som jag använder mycket till sous vide ) och försiktigt försluta påsen så man inte spräcker plasten. Sen när det är klart skruvar man åt den sista biten genom påsen
    Borde ju fungera bra om man skall försvara en "längre" tid. Kanske lite overkill om man skall öppna den ofta.

  7. #7
    Senior Member Jonkens avatar
    Reg.datum
    apr 2017
    Ort
    Stockholm
    Inlägg
    717
    Ställer mig ganska tveksam till att det fungerar så bra det där. Har man väl släppt in syret går det snabbt utför om bönorna inte är nyrostade och fortfarande släpper co2. Samma princip gäller för ölbryggning och oxidation - flaskorna är ju täta men fyller man inte syretätt oxiderar det ändå.

    Något som fungerar om man gör det rätt är frysning, då får du användning av din vakuumförpackare.

  8. #8
    Senior Member onkelAs avatar
    Reg.datum
    maj 2011
    Ort
    Jakobstad, Finland
    Inlägg
    238
    engångsventilpåsar och några veckors bruk i torrt/mörkt skåp, resten i frysen..
    (dagen efter rostning; klämmer gasen ur påsen före begravningen)
    ..frysningen saktar åldrandet alldeles uppenbart, men sen påsen är ur frysen så åldras den snabbare än "äkta färskt"

    ps: har hittills använt köksfrys, men vi skaffade en liten frysbox som jag testar för första gången as we speak, blir att plocka fram en påse endera dagen!

Behörigheter för att posta

  • Du får inte posta nya ämnen
  • Du får inte posta svar
  • Du får inte posta bifogade filer
  • Du får inte redigera dina inlägg
  •