Espressomaskiner av gamla bomber

Björn

Well-known member
Det står att kaffe spelar en viktig roll i det etiopiska vardagslivet. Nu inställer sig frågan: vilken sorts kaffe dricker de traditionellt i Etiopien. Brygg?
 

zix

Well-known member
Ehh, jo, Yemen var förvisso tidigt ute med att odla kaffe, men Etiopien var först... Så de har lite historia att se tillbaka på.
De har en rätt berömd kaffeceremoni. Har aldrig själv haft lyckan att få vara med på något sånt eller kollat på hur de gör, men det verkar vara hett vatten som de låter kaffepulvret dra i, och sedan silas det.

Det traditionella turkiska sättet att dricka kaffe med rostning i direkt anslutning till kaffedrickandet skulle jag gissa att det är ganska rakt av hämtat från den etiopiska kaffeceremonin.

ett par websiter om traditionella etiopiska kafferitualer:
http://madeinethiopia.net/ethiocoffee/index.htm (några bilder)
http://madeinethiopia.net/ethiocoffee/coffee_kit.htm (sånt som du behöver för en omgång kaffeceremoni)
http://www.epicurean.com/articles/ethiopian-coffee-ceremony.html (lite mer detaljer om hur det går till)
 

Forumstatistik

Trådar
14,632
Inlägg
155,467
Medlemmar
19,331
Senaste medlemmen
ca.nord
Topp