Cheffalo sa:Inferno är enligt mig bränt kaffe som påminner lika mycket om De Luxe som korv påminner om oxfilé
Den blandning från Caffè Universal som mest påminner om De Luxe torde vara Super Crema (som kommer heta Crema Oro vad det lider) Caffè Royal från Universal är en blandning av åtta olika arabicasorter och en av få rena arabicablandningar jag tycker är riktigt god.
De Luxe är mycket riktigt 10% finaste robusta och 90% arabica från främst colombia.
Tänk att lite träning och uppgradering på kvarn-/maskinfronten kunde ändra min uppfattning så
Sprätte en påse Mauro De Luxe i helgen.
Testade denna blandning precis i början av min espressoresa men tyckte inte den var något att ha.
Att så många rankar De Luxe så högt gjorde dock att jag ville ge den ett försök till... nu med mer erfarenhet och bättre utrustning....
.... och nu fattar jag vad alla snackar om...... vilket underbart kaffe det är
Tänk att lite träning och uppgradering på kvarn-/maskinfronten kunde ändra min uppfattning så
Hur skulle du rekomendera den ?
Hur menar du? Med eller utan mjölk (har bara testat espresso och cafè latte och båda funkar lika fint).
En extrahering på 20-25s blev kanon... har iofs inte testat mycket längre men detta tips fick jag av Cheff.
Något överdoserad och 3 cl på 18 sekunder funkade bäst för mig på Gaggian. Med nya maskinen tycker jag att den smakar bättre med 3 cl på 22 sek.