Någon som vet vad De Luxe:n egentligen består av? Jag börjar få slut på mitt lager av den nu och vill få lite tips på andra sorter som påminner smakmässigt om De Luxe:n.
Någon som vet vad De Luxe:n egentligen består av? Jag börjar få slut på mitt lager av den nu och vill få lite tips på andra sorter som påminner smakmässigt om De Luxe:n.
Mauro de Luxe är en espressoblandning med inslag av 10% högklassig Robusta. Dessutom olika Arabica typer så att resultatet blir mest likt norditalienska espresson till karaktären.
Ja du vet ju som har druckit av den. Helt klart en av de bästa blandningarna på marknaden och oerhört jämn i kvaliteten.
Prova gärna dessa:
Kahls Inferno som har en liknande mix av bönor. Från början tänkt att matcha blandningar av karaktären "French Roast", exempelvis Café Brutal från Roberts. Men är i praktiken snällare än så och är mycket prisvärd utan att riktigt nå upp till de Luxe. Mindre Robustapåverkan, istället kraftigare rostning.
Espresso Originale från Johan & Nyström, också en prisvärd blandning av samma snitt som likt Inferno kanske inte når riktigt fram. Men många av våra kunder har varit positivt överraskade av detta kaffe, värt att pröva.
Caffè Royal från Universal som likt de Luxe importeras av JB Coffeehouse. En mycket bra blandning som är ett direkt svar på Mauro de Luxe.
Men det finns även annat att testa. Gå gärna in på www.coffeenet.se, välj espresso, och läs mer om resten.
Inferno är enligt mig bränt kaffe som påminner lika mycket om De Luxe som korv påminner om oxfilé :wink:
Den blandning från Caffè Universal som mest påminner om De Luxe torde vara Super Crema (som kommer heta Crema Oro vad det lider) Caffè Royal från Universal är en blandning av åtta olika arabicasorter och en av få rena arabicablandningar jag tycker är riktigt god.
De Luxe är mycket riktigt 10% finaste robusta och 90% arabica från främst colombia.
Verkar finns en del att testa vidare på alltså 8)
Kaffemaskinens eget "De Sica" är också värt att prova.
Driver RiktigtKaffe och Stadens Kafferosteri.
Lite hårt mot Inferno måste jag säga. OK den är absolut inte lika lättjobbad som espresso som de Luxen är. Handen på hjärtat så är den allra bäst att brygga på. Med lite mellanrostat Java som extra blandning så blir den kanon i bryggaren. Men jag har kört den på vår Brasilia och absolut inte fått brända shots, så den kan!Ursprungligen postat av Cheffalo
När det gäller Universal så redovisar jag mina erfarenheter av smaken i första hand, inte hur blandningen är uppbyggd. Med Royal har jag hamnat mest nära de luxe i smak.
Jag vet inte om fler delar min uppfattning men de Luxe känns som en erhört skicklig avägning av goda bryggegenskaper från Robusta och de mer komplexa nyanser som man kan märka i Arabicakaffen.
Vi har kört de Luxe som standard i vår servering i två år och stammisarna märker direkt de gånger vi bytt, även fast ersättarna har varit riktigt bra de också!
Super Crema (eller Crema Oro) lutar betydligt mera åt de karaktärer som Robustarika kaffen ger, upplever jag.
Och den innehåller ju dessutom 20% Robusta.
Precis, men första gången jag provade en shot Super Crema var jag nära att gissa att det var en De Luxe som möjligtvis var lite mer överdoserad och överextraherad än normalt
Nej, Inferno kommer inte över denna tröskel.. (jag är hemma, om nån undrar) Dock ska tilläggas att den nu för tiden inte rostas lika hårt som förr. Då kunde man använda bönnorna som häftmassa.
Sprätte en påse Mauro De Luxe i helgen.
Testade denna blandning precis i början av min espressoresa men tyckte inte den var något att ha.
Att så många rankar De Luxe så högt gjorde dock att jag ville ge den ett försök till... nu med mer erfarenhet och bättre utrustning....
.... och nu fattar jag vad alla snackar om...... vilket underbart kaffe det är
Tänk att lite träning och uppgradering på kvarn-/maskinfronten kunde ändra min uppfattning så
Behörigheter för att posta
Svara med citat
Följ oss!