Espresso Terra
Ett kaffe gjort för de nya espressonjutarna som gillar kaffet i södra Italien. Innehåller mycket robusta.
Tamper sa:Var inne i Kahls butik i Kista Centrum för nån vecka sen och bad dem beskriva skillnaden mellan espressoblandningarna
224,8° , 227,3° och 234,0°
Jag fick det mycket kompetenta svaret att det var olika kaffebönor i blandningarna.
Köplusten försvann direkt.
Den för snabbt extraherade espresson för 10:- höjde inte upplevelsen precis..... :lol:
Kaffemannen sa:224,8 är 100% arabica
227,3 är med ca 15% robusta (är inte helt säker på exakta mängden robusta)
234,0 är samma som 227,3 fast rostat hårdare (därav oljigare).
cango sa:Kaffemannen sa:224,8 är 100% arabica
227,3 är med ca 15% robusta (är inte helt säker på exakta mängden robusta)
234,0 är samma som 227,3 fast rostat hårdare (därav oljigare).
Citat"
Andelen Robusta är så stor som 60%, resten är arabica typ storbönig Brasil. . "
15 % eller 60% ?
bourbon sa:Det finns flera proffessionella kaffeprovare som menar att Robusta inte bör finnas i espresso
rainman sa:Men är det inte så att skälet till att det från början är mer robusta i de syditalienska pga dess lägre pris? Södra Italien är ju inte kända för sin starka ekonomi direkt.
Dessvärre, och det har alltid irriterat mig å det grövsta :lol: Men sen har jag kommit på att det ju ändå kan få plats för båda lägren; De som gillar de klassiska (och kanske helst syditalienska) espressoblandningarna/kulturen/upplevelsen och de som gillar själva extraheringsformen men vill fortsatt bara använda arabica. Ett lite rörigt sätt av mig att förklara vad jag kommit på.. Tror ni hajar.