Vad har ni i kvarnen just nu?
- Trådstartare Lars
- Start datum
![[SH]](/data/avatars/m/0/52.jpg?1630131354){kind=avatar}
onyman
Well-known member
wow, high end coffee indeed, får man fråga vad Esmeraldan kostade?
AA
Skottjägare
Espresso Uno från Risteriet rostad 16/7.
Galet mycket bättre hemma hos amatören än hos proffsen som skapat och rostat blandningen
Låt vara att det förhoppningsvis var 2 sommarjobbare som stod på plats när jag var där sist men ändå.
Kaffet är krämigt och perfekt balanserat. Lite kryddighet, lite sötma och precis lagom syra. Inget som sticker ut men samtidigt ett kaffe man inte tröttnar på första taget. Ett perfekt huskaffe om det funnits närmre.
Jag drar det lite kort i enkelfiltret typ 10g bönor / 40 sek bryggtid / 15g kaffe i koppen med maskinen ställd på 93°C .
Svänger ni förbi Köpenhamn så köp en påse!
Ha de´
/AA
Galet mycket bättre hemma hos amatören än hos proffsen som skapat och rostat blandningen
Låt vara att det förhoppningsvis var 2 sommarjobbare som stod på plats när jag var där sist men ändå.
Kaffet är krämigt och perfekt balanserat. Lite kryddighet, lite sötma och precis lagom syra. Inget som sticker ut men samtidigt ett kaffe man inte tröttnar på första taget. Ett perfekt huskaffe om det funnits närmre.
Jag drar det lite kort i enkelfiltret typ 10g bönor / 40 sek bryggtid / 15g kaffe i koppen med maskinen ställd på 93°C .
Svänger ni förbi Köpenhamn så köp en påse!
Ha de´
/AA
onyman
Well-known member
jag håller med Fabian, Jag tycker ofta nu förtiden att det dyra kaffet är mer prisvärt än det billiga. speciellt när det gäller bryggkaffe. Jag dricker själv den Dellerhagen Haileslassie du sålde till mig i veckan. Väldigt bra.
Fråga: Haugaards "Esmeralda", den är väl INTE Petersons kända farm "La Esmeralda" i Panama som alltid sätter prisrekord och som också kör Geisha? Haugaard kallar "sitt" Esmeralda ett litet nytt plantage?
Fråga: Haugaards "Esmeralda", den är väl INTE Petersons kända farm "La Esmeralda" i Panama som alltid sätter prisrekord och som också kör Geisha? Haugaard kallar "sitt" Esmeralda ett litet nytt plantage?
Mayhem
Well-known member
Just nu Mr. Beige från Costas. Av hans tre espressoblandningar tycker jag denna var knepigast att få till bra extraktioner med, vilket förstås kan ha ett samband med att jag körde denna sist och kaffet därmed är precis i slutet på angiven peak. Men även om extraktionerna visuellt inte varit alltför tilltalande, så blev resultatet i koppen ändå otroligt gott! När rosteriet öppnar igen om en månad skall jag definitivt beställa ett par påsar till...
Senast ändrad:
FabianP
Well-known member
Kul att du gillade Haileslassie, jag tycker också det är riktigt bra!
Well, det står Hacienda La Esmeralda, samt "Selected microbatch 2010" på påsen, mer vet jag inte. Utöver att det rockar fett
Musikarfelix
Well-known member
onyman
Well-known member
Haugaard är en riktig mörkrostare! även min underdog som jag körde förra veckan var överaskande mörkrost. Visst kör Waxholm också ganska mörkt, nästan italienskt? och Stockholms stölthet J&N är också de enligt min smak mörktrostare, därför anser jag att den gamla termen Skånerost" borde bytas ut mot det mer passande "Stockholmsrost" för att beteckna ett mer mörkrostat kaffe!
onyman
Well-known member
ok, Då ÄR det samma "kändisfarm" som alltid drar in de högsta summorna för sina Geishor, J&N, Coffee Colletcive, Tim Wendelboe har det då och då tillgängligt för ganska höga summor. Jag tror Haugaard borde lära sig att kommunicera lite bättre!
Mörkrostade han la Esmeraldan också?