MikaelJensen
Active member
Jag fyllde kvarnen med Verde, får bli en kvälls espresso.
J & N Sumatra Gayo. Blir ett fantastiskt kaffe som Pour Over. Fylligt och smakrikt men ändå väldigt runt och fint. Rekommenderas att testa för dom som inte gjort det.
Den här är den enda jag köper om jag har vägarna förbi en butik då jag rostar typ allt själv numera. Verkligen ett trevligt kaffe, visst vare denna som varit på nobelmiddagen flera års tid?
Köpte Gevalia Barista Espresso, ett knappt halvkilo hela bönor för 42 kr mot kupong på Hemköp. Har aldrig prövat Gevalia som espressokaffe förut och hade väldigt lågt ställda förväntningar, särskilt som jag aldrig har tyckt om Gevalias kaffe i andra sammanhang.
Men det här var faktiskt inte så pjåkigt; det är slörostade bönor, 100 % arabica. Eftersom jag normalt kör med ca 90 % robusta blev syran förstås en chock, men pressningen gav tjock fin crema och en hel del aromer som robustan saknar. Kort och gott: ett kaffe som ger trivsam omväxling i fjorton dagar och en lite nostalgisk tripp till arabicavärlden.
Håller med, lite väl mörk för min smak men lyckas man tona ner rostsmakerna fanns det annat gott över
Var har du läst det?
Du kan vispa runt vattnet i den övre behållaren och sänka temperaturen på det viset. Några grader gör stor skillnad, men man kan gå utanför normen på 88-96C om man vill.
T.ex. Alan Adler, som skapade Aeropress, förespråkar 80-85. Själv tycker jag i de flesta fall om att brygga hett, men det är värt att testa.