Vad har ni i kvarnen just nu?

[Tsingos]

Kör en Colombianskt mellanrostad El bombo hemma nu. Riktigt fin tycker jag att den är.Sen att mala i Wilfas nya kvarn gör ju inte saken sämre :-)

[Satyricon]

Det ska nog gå bra med 5% till Satyricon 😄 Berätta hur den var sen!

Nu har jag prövat den roséguldfärgade Amigos-blandningen. Inte så stor skillnad jämfört med den guldfärgade (95 % robusta). 100 procent robusta är väl bara för den som vandrat på Vesuvius sluttningar och druckit kaffe bland gathundarna på torget i Pompeji och sammansmält med Medelhavskulturen, men för den som kommit så långt är det här kaffet som att hitta hem. Kraftig mörk crema, jord och kärvhet. Här steker solen, apelsinträden blommar och man söker sig till platanernas skugga.

[Jonken]

Noterade vid mitt senaste besök på Citygross att de slutat med Amigos guldfärgade påse på halvkilo. Lite av en chock! Men i gengäld fanns samma blandning på kilopåse för 80 kronor. Och som glad överraskning hade de tagit in Amigos roséguldfärgade påse – 100 % robusta! Jag köpte den på chans och har inte öppnat den än, men jag har gott hopp om att vi ska trivas ihop. Var lite tveksam inför den höga robustahalten med tanke på att jag är van vid den guldfärgade påsen, som bara har 95 % robusta.

Har kikat efter Amigos de få gånger jag har haft vägarna förbi City Gross men gått bet.. Men häromdan hittade jag ett gäng påsar längst ner på en hylla. I Gustavsberg fanns fortfarande guldfärgad halvkilopåse. Påminner om Marollo Paradiso som finns på ICA för en liknande peng. Väldigt träigt, blandat 50% med finkaffe smakar det ungefär som Musetti Rossa

[Ferlin]

Kör en Colombianskt mellanrostad El bombo hemma nu. Riktigt fin tycker jag att den är.Sen att mala i Wilfas nya kvarn gör ju inte saken sämre :-)

Provade den idag rostat 3 dagar sen mellan samt en lite hårdare mycket gott kaffe saknar tips på goda blandningar mina försök lyckas sällan tyvärr men nu fick jag till en som jag tycker vart lyckad Mexico Berillo 50%
Colombia El bombo 50%

[Jonken]

Provade den idag rostat 3 dagar sen mellan samt en lite hårdare mycket gott kaffe saknar tips på goda blandningar mina försök lyckas sällan tyvärr men nu fick jag till en som jag tycker vart lyckad Mexico Berillo 50%
Colombia El bombo 50%

https://legacy.sweetmarias.com/library/blending/ en bra utgångspunkt.. men jag håller med om att det inte är helt lätt. Tycker att det ofta blir bäst med tre-fyra sorter, t.ex. en söt en syrlig och en lite kärv (som monsun malabar, åldrat eller mörkt indonesiskt eller robusta om man känner för det)

[Ferlin]

https://legacy.sweetmarias.com/library/blending/ en bra utgångspunkt.. men jag håller med om att det inte är helt lätt. Tycker att det ofta blir bäst med tre-fyra sorter, t.ex. en söt en syrlig och en lite kärv (som monsun malabar, åldrat eller mörkt indonesiskt eller robusta om man känner för det)

Tack för länken här finns lite bra tips nu blir det att införskaffa lite flera bönsorter kul men dyrt blir det när man labbar så här tacksamt att folk delar med sig av sina erfarenheter

[Tsingos]

Den blandningen måste jag allt ge mig på. Får beställa hem Berillo så att jag kan rosta den och sen El Bombon så får vi se vad jag tycker :-)

[Satyricon]

Nu har jag prövat den roséguldfärgade Amigos-blandningen. Inte så stor skillnad jämfört med den guldfärgade (95 % robusta). 100 procent robusta är väl bara för den som vandrat på Vesuvius sluttningar och druckit kaffe bland gathundarna på torget i Pompeji och sammansmält med Medelhavskulturen, men för den som kommit så långt är det här kaffet som att hitta hem. Kraftig mörk crema, jord och kärvhet. Här steker solen, apelsinträden blommar och man söker sig till platanernas skugga.

Den här roséguldfärgade påsen från Amigos har varit en trevlig bekantskap, väldigt syditaliensk med sin höga robustahalt (100 %), men när jag häromdagen var på Citygross köpte jag åter den gamla vanliga guldfärgade påsen som är uttunnad med 5 % arabica. Tycker nog ändå att det blir lite bättre balans.