Stockholm Mellqvist kaffebar
- Trådstartare Molarin
- Start datum
- Status
Espressino
Active member
Har inte varit förbi Mellqvist på några månader men vad jag hört från de flesta kaffebekanta jag har verkar de ha tappat väldigt mycket både i kvalitet och i kunder. Jag brukar fika på molto på karlavägen ett par gånger i veckan ( riktigt bra ställe för övrigt!) och har där lärt känna en tjej som känner Erik Mellqvist väldigt väl och hon nämnde just att Erik själv inte är så motiverad längre och att hon tycker det märks på personalen också. Ska försöka ta mig förbi idag eller imorgon för att testa igen. Senaste gången jag var där var espresson något överdjävligt bränd. Killen, som såg lite asiatisk ut var jättetrevlig, men efter att ha satt i det färdigdoserade, men slarvigt tampade handtaget i maskinen väntade han säkert 40-45 sekunder innan han satte på vattnet.Kaffet var riktigt riktigt beskt när jag väl fick espresson så det var inte vad förväntar mig av ett sånt coffeegeekställe som mellqvist. Men, jag har som sagt inte varit där på ett bra tag nu.
treefinger
Well-known member
De två gånger jag varit där senast har de gjort bra kaffe. Den trevliga asiatkillen verkar ha blivit grym på att skumma mjölk också. Får till perfekt microskum fasten han, samtidigt som han skummar, pratar med kunderna och till synes bara lyssnar på ljudet från kannan och har det som någon slags referens.
Espresson tycker jag var helt okej, kanske inte den roligaste bönan man provat, men hantverket var det inget fel på.
Espresson tycker jag var helt okej, kanske inte den roligaste bönan man provat, men hantverket var det inget fel på.
stangetz
Active member
En morgontrött jazzälskare klev in på Mellqvists 6.30 i morse. Där stod (inte helt oväntat) David Haugaard & Daniel Remheden och bjöd på tävlingsblandningen. Riktigtgrymt.se var det! David vet hur man gör en bra blandning och Daniel hur den ska hanteras. Espresson var smakrik, balanserad, och lite lagom fet, precis som jag vill ha den. Cappuccinon var helt outstanding! Stort tack!!!
Espressino
Active member
Typiskt att man skulle jobba när det bjöds på uppvisningskaffe på Mellqvist... Oh well, vad är väl en bal på slottet...
Espressino
Active member
J, Ingen risk att jag missuppfattade tjejen. Men det var hennes uppfattning, märk väl. Jag har ingen synpunkt på det, och fikar inte särskilt ofta på mellqvist längre. För några år sedan var jag där 4-5 gånger i veckan, men rör mig inte där i området så mkt längre. Dock, om jag jämför mina tidigare upplevelser på mellqvist med de senaste, upplever jag det som att de var noggrannare förrut, och att personalen var något vassare tidigare. Tex att sätta i ett laddat handtag i maskinen och pilla med annat i 40-45 sekunder innan killen tryckte på vattnet, det har jag aldrig tidigare sett hända på mellqvist förrän den näst sista gången jag var där, då för övrigt mjlöken var lite väl storbubblig, och kanske två-tre grader för varm. Men alla kan ha en dålig dag på jobbet. Inte ens Tiger Woods vinner alla tävlingar...
...jag skulle gärna bara jobba ett par dar i veckan...låter lagom!!Det kan man göra när man har anställda,ännu mer om man har duktiga anställda som man inte behöver hålla koll på hela tiden....... misstänker att han har slitit hårt och gjort sina hundår så jag tycker han förtjänar att välja sin egen arbetstid!!
treefinger
Well-known member
helt klart, vilken underbar lyx.
- Status
