Sök:

Jag upplever att det inte spelar någon roll om du har förvärmd kanna eller ej, om vattnet du häller över kaffet är över 96 C blir kaffet bittert och riktigt hemskt i vilket fall.

Tja,

Tänkte vara smart och investera i en mindre presskanna, lagom till bara en kopp eller så (och ja, jag känner till aeropress ;) ), så jag köpte en 3,5 dl Chambord från Bodum.

Kort sagt, den...

Tackar. :)

Undrar lite... Jag har ju inte hållt på med espressomaskiner eller några som helst "maskiner" vad gäller kaffe sedan jag blev "upplyst" inom kaffets underbara värld. Men, som tur är,...

Prövade med så god förvärmning jag kunde uppnå. Infusionen utan förvärmning låg kring 85 C men med förvärmning runt 91 C. Skulle vilja få upp infusionen till ca 95 C men kräver nog isolering.
...

Okej.

Ska man då, oavsett bryggmetod, eftersträva att infusionen (blandningen av kaffe och vatten) håller temperaturen 90-96 C under hela extraktionstiden?

Idén är då att förvärma min...

Hej alla glada!

Jag har funderat lite kring vattentemperaturer vid kaffebryggning, oavsett bryggmetod.

Man anger ju gärna 90-96 C för att få en bra extraktion av smakämnen, syra och beska. För...

Troll eller ej, jag tycker diskussionen är vettig. :)

Jag tror, personligen, att alla, mer eller mindre, äter/dricker/njuter med ögonen. Om man nu är "kaffenörd", och går på ett café för att få...

OJ!

Kommer ju ursprungligen från Boråsområdet, men bor i Varberg sen något år tillbaks och har inte varit mycket "hemma".
Nya ställen flyger upp och gamla försvinner. Vet dock att det nu är två...

Intressanta svar. :)

Jag har en billig kvarn, en Hugin, men det är ingen knivkvarn utan riktiga malskivor. Den är förvisso statisk, men utnyttjar det då dammet sätter sig på sidan av...

Fortsätter att pröva mig runt nu.

Bästa jag fått till i min presskanna hittills måste nog ändå vara J&N Rwanda Gatsinga. :) samt deras Monsun Malabar.
Vet inte om de har något gemensamt, men det...

Använder våg. Har prövat med allt mellan 50-70 g för 0,75 L vatten, dvs 65-90 g/L och olika malningsgrader.
92-96 C på vattnet, 4 min bryggtid, pressar ner försiktigt, låter sediment lägga sig 1 min...

Hej vänner,

Som tråden heter förstår ni nog vilket kaffe jag menar.

Är fortfarande ny i kaffevärlden, och har lärt mig min pressbryggare och kvarn ganska bra nu.
Köpte detta kaffe, då det lät...

Oj, intressant.

Hm, Aeropress har jag hört om. Är de dyra att köpa in, om man vill ha en som kan brygga omgångar till enbart mig själv?

Fick precis hem lite olika från J&N:
- Bourbon Jungle
-...

Tack för respons.

Ja, jag snokade runt här på forumet, och såg att Johan & Nyström var ett populärt rosteri. Så jag hittade en internetshop som sålde av deras sortiment. Blev förvånad över hur...

Hej alla,

Kaffe har hjälpt mig att överleva dagarna från och med högstadiet :) men det är först nu, när jag är 23 år gammal, som jag börjat fundera över mitt kaffe.

Har hela barndomen, i Västra...