Uppackningstråd: Dalla Corte Mini

KG jag kan ta brewtusen av dig så har du ju plats till en DCM

Fin maskin, grattis!

Kul att höra att den är så bra att skumma med, jag kör ju nästan alltid cappu och skulle vilja ha en maskin som är riktigt bra att skumma med.

Jag knycker din tråd lite, har varit så många DC upppackningstrådar redan

Nu har äntligen min maskin blivit levererad! Mycket bra paketerad måste jag säga, hela maskinen andas solid byggkonstruktion! Har hunnit köra igenom och skummat lite mjölk. Första intrycken:

Extraktionen blev bra på en gång! En fin mussvans och ändrade bara marginellt på kvarninställningen. Den första smakade inte så bra men redan den andra var riktigt bra!

Mjölkskummningen var lite trixigare. Brände mig vid första skummningsförsöket! Jag har alltid tidigare hållt kannan med vänster hand på handflatan och när det börjar bli varmt så har jag stängt av ångvredet. Problemet nu är att det blir varmt redan efter drygt 10 sekunder och sedan blir det varmt VÄLDIGT fort! Ajaj Ny strategi tas fram och försök nr 2.
Nu blir det bättre, sänkte dock pipen för fort och det bildades inte tillräckligt mycket skum. Men sista försöket på första 1.5liters förpackningen så sitter den! Perfekt microskum!! och en krämig cappu! mmm

Härligt =) Frustrerande att vara student och inte kunna unna sig en sådan skönhet. Hur stor del av skumningen spenderas vid ytan? Tycker att silvian kräver ca 5 sekunder för rätt mängd skum. Gäller samma för en maskin med högre tryck? Tycker att jag ibland får sänka silvian från max så att inte mjölken virvlar ur kannan. Kräver en DC/högtrycksmaskin en större kanna?

Jag är nog inte rätt man att svara på din fråga då jag bara gjort ett par skummningar hittils Men i mitt lyckade sista försök kanske jag var 5-6sek vid ytan och sänkte sedan.

spice sa:

Jag är nog inte rätt man att svara på din fråga då jag bara gjort ett par skummningar hittils Men i mitt lyckade sista försök kanske jag var 5-6sek vid ytan och sänkte sedan.

Klicka för att se resterande...

så länge, kör visserligen med en liten kanna men det brukar räcka med 2-4 sek vid ytan och sedan ner en bit och veva runt. (DCn är grym på att få en rejäl virvel, men som några redan påpekat får man se upp, det går fort som f**n)

Håller du kannan vinklad när du ska få till virveln? Måste träna mera, har aldrig skummat med en sådan kraftig maskin

jo först har jag pipen i mitten och vid ytan+lutar kannan lite mot mig. kör ner luft några sek(öppna inte fullt) och sedan håller pipen utefter sidan på kannan och vinklar kannan mot mig och lite åt sidan(dra på lite mer ånga så kommer sig virveln fint).
brukar funka.

tänk på att med liten kanna så går allt ruskigt fort!
ett tips kan vara att öva med vatten och en droppe diskmedel så slipper du slösa massa mjölk.

Grattis all nya DCM-ägera. Känner mig lite som en veteran, har ju ändå haft min maskin i en vecka nu

Dra gärna era DCM-relaterade frågor i produkttråden, http://www.riktigtkaffe.se/showthread.php?t=7445, så får vi all DCM-erfarenhet på ett ställe.

En fullständigt fantastisk maskin på min ära!
MEN... Hur tusan får ni loss filterkorgarna ur handtagen. Det ena fick jag loss efter duktig uppvärmning och tillhyggen man hoppas inte ska och i stället sätta sig till rätta i köttet mellan tummen och pekfingrets rot. Och det är fortfarande en kamp varje gång.
Det andra har jag fortfarande inte fått loss....

Det är verktyg som gäller. Jag har hittat en bra kökskniv som gör jobbet, men det gäller att vara försiktig med materialet....

Prova att använda kanten på en annan filterkorg och bänd loss korgen ur handtaget. Funkar fint för mig.