Glassa med en Cappuccino till brorsan :-)

Kaffekärringen

Active member

• 17 Februari 2007

• #1

Japp lattefreak som man är så blandar ju jag inte cappuccino...kanske lite för att jag igentligen inte riktigt vet hur man gör en god sådan?!

Nu så är det så att min brorsa gärna vill ha cappuccino...så nästa gång han kommer tänkte jag fixa en sådan. Kanske med lite hjälp ifrån er?

Nå hur går man till väga? Hur gör ni era cappuccinos?

Tacksam för hjälp

Stora kramen ifrån mig!

 

Dunne

Well-known member

• 17 Februari 2007

• #2

En cappuccino är en drink där du har en del espresso, en del mjölk och en del skum. Det ska resultera i en kaffestarkare dryck med ett fint krämigt skum.

 

Molarin

Well-known member

• 17 Februari 2007

• #3

Dunne sa:

En cappuccino är en drink där du har en del espresso, en del mjölk och en del skum. Det ska resultera i en kaffestarkare dryck med ett fint krämigt skum.

Klicka för att se resterande...

Ett skum som blandas upp med crema och kaffe. Ska inte ligga som ett hårt lock på toppen. Skillnaden mellan caffè latte och cappuccino är ju egentligen bara lite högre andel kaffe och lite mer krämigt skum.

 

Dunne

Well-known member

• 17 Februari 2007

• #4

Såklart, men gör man inte så så blir det ju inge gott så det måste ju vara underförstått

 

arto

Well-known member

• 17 Februari 2007

• #5

Jag har ju en video på hur man gör en, undra var

 

Large

Well-known member

• 17 Februari 2007

• #6

Svårast brukar det vara att få till mjölken så jag föreslår att du övar ordentligt på detta. Köp hem en riktig mjölkkanna och 2l extra standardmjölk och bli vän med ditt ångmunstycke. Jag antar att du har någon slags "fusk skummare", sk paranello, på röret så det borde inte vara så svårt att få till skum.
Öva sedan genom att smaka på mjölken och se till så den inte blir för varm eller kall. Blir den för varm börjar den smaka "kokt" och det vill du absolut inte ha. Mjölken skall vara söt (den blir söt av värmen), krämig och betydligt varmare än munvarm utan att fördenskull bränna tungan.
Proportionerna på mängden kaffe/mjölk i en cappuccino varierar men prova att göra den på en enkel i en vanlig cappucinokopp först. Blir detta för blaskigt gör den på en dubbel. Då får du en sk cappuccino scuro.

 

Kaffekärringen

Active member

• 17 Februari 2007

• #7

Large----> Fuskskummare...vet jag inte om det är *lurar*...jag har ett ångrör där man kan ta av en gummimuff på, den har jag helt tagit bort när jag fixar mjölken till Latten...för annars blir det ju sketamycket skum om man säger o inte den där blanka fina lite tjockare som man vill ha. Men ska man ha muffen när man gör cappuccino kanske?

Tack alla för svaren....

 

Dunne

Well-known member

• 17 Februari 2007

• #8

Du ska inte ha muffen för cappuccino. Det ska vara blankt och fint skum, fast mer än bara på toppen som med en latte.

 

Kaffekärringen

Active member

• 17 Februari 2007

• #9

Oki tack så mycket! Får testa helt enkelt

 

Large

Well-known member

• 17 Februari 2007

• #10

Jag antog helt enkelt att det är den här maskinen du har:

http://www.coffee-makers-espresso-machines.com/nemox-opera-espresso-machine-grinder.html

På bilden ser man att ångröret blir bredare nertill. Den där bredare biten är en "Fuskskummare".

Är det så att du redan idag är en hejare på att skumma mjölk så strunta i den. Gör som du brukar med mjölken till latten men försök att få i en smula mer skum utan att fördenskull få en blobba med hårt mousseskum flytande på toppen. Vispa mjölken ordentligt på slutet genom att skapa en redig virvel i skummningskärlet mha ångan så brukar mjölken och skummet blanda sig bra om skumbublorna inte är för stora.

 

Kaffekärringen

Active member

• 18 Februari 2007

• #11

Hej hej


Tittade på länken men nej så ser inte min maskin ut. Jag har ett vanligt ångrör med en munstycke att skruva av längst ned som en liten ska man säga "kula"?

Hur som helst okej jag börjar fatta galoppen med cappuccinon nu har testat lite på morgonen här ...o attans om jag inte föredrar den före latten nu ...

Tack så mycket för goda råd! vad skulle jag göra utan er!

 

arto

Well-known member

• 18 Februari 2007

• #12

Låter som att du har ett riktigt ångrör då Om så är fallet så kan du låta kulan sitta kvar där.

 

Kaffekärringen

Active member

• 18 Februari 2007

• #13

Japp kulan får sitta kvar ....

Jag får nog avancera i espresso apparat så småningom...är ju som ni säkert förstår rätt ny på ämnet men har blivit biten som få

Kanske man skulle kunna få tag på en bättre begagnad? Såg en tråd om det här föresten...så satte det grillor i mitt huvud *he he* ja lite OT.

 

Large

Well-known member

• 18 Februari 2007

• #14

Aha, din "Opera" som jag inte öht hittar på nätet är en helautomat, va ?

En sann kaffenörd/kaffenörda(?) kör halvautomat eller helmanuellt...

 

Kaffekärringen

Active member

• 19 Februari 2007

• #15

Large---> Ja....jag har förstått det ...fick ju den här i present så man får använda den ett tag sen får jag nog ut och shoppa