• Hej kaffevän - David Molarin

    5 Kommentarer


    Eftersom jag älskar enkäter så tänkte jag svara på mina egna frågor. Jag driver RiktigtKaffe och ett par andra webbplatser vid sidan arbete som grafiker på ett tryckeri. Nördade ner mig i kaffe när jag fick en köksbänk över...

    Bästa kaffeupplevelse:
    Det kom 80 cm snö i Oslo dagen innan jag och frugan skulle tillbringa en barnfri weekend i staden. Vi bokstavligen pulsade oss uppden långa vägen från hotellet till Tim Wendelbøe och hans rosteri/kaffebar. Clover. Aricha. Nypon... Helt fantastisk!

    En riktigt bra kaffebar:
    Vitt kakel, Bra espresso. Gelato. Uteservering. Det fanns en bar i Malmö för några år sedan. Nära Saluhallen vid lilla torg. Var det samma ägare som Möllan?

    Dricker helst:
    En droppad östafrikan. Bärig, frisk, kittlande.

    Äter till:
    Chocolate Chip Bananarama. Frugans underbara banankaka.

    Bästa ursprungsland:
    Kenya, Rwanda, Etiopien.

    Favoritstad:
    Jag är ju lite smått förälskad i Paris, men det har ju inte med kaffe att göra. Så jag svarar Malmö.

    En bra kaffepresent:
    Melittafilter i porslin köpt på bonnloppis.

    Bästa kaffepryl:
    Melittafilter i porslin köpt på bonnloppis eller lite nördigare Hario V60.

    På fötterna:
    Klassiska Adidas som en gång var vita.


    Hej kaffevän är en serie små intervjuer med folk i och vid sidan av kaffebranschen. Vill du vara med? Svara på frågorna och maila till mig tillsammans med ett foto.


    /David Molarin david@riktigtkaffe.se
    Kommentarer 5 Kommentarer
    1. liturgiuss avatar
      liturgius - 2012-04-17, 09:15
      Har Wendelboe i kvarnen nu faktiskt. Inte illa.

      Banankakarn låter ytterst frestande, kan man locka fram ett recept? Det handlar trots allt om allmänintresset.
    1. DCs avatar
      DC - 2012-04-18, 20:10
      Varför har jag aldrig fått smaka på Bananarama?? Vill ha!
    1. Anderss avatar
      Anders - 2012-04-18, 20:57
      Hur är det hemma på kaffebänken då? Har maskinparken decimerats eller förgylls den fortfarande av italienska vidunder? Dricks det fortfarande espresso eller har droppkaffet tagit överhanden?
    1. Molarins avatar
      Molarin - 2012-04-18, 21:32
      Periodvis blir det en del espresso men ofta går det månader mellan påsarna. Men LaMarzoccon fungerar väldigt bra att värma porslinsfilter och koppar med!

      Här hittar ni receptet på Banankakan. Frugan kör bara med mörk choklad. Godast 18-32 timmar efter bakning.
    1. Satyricons avatar
      Satyricon - 2012-04-30, 09:48
      Kommer ihåg den där kaffebaren vid Saluhallen. Jag tror det var samma ägare som Möllans kaffebar den första tiden.